Banha toscana artesanal temperada 500g

A Banha Toscana Temperada é uma carne curada temperada obtida da parte gordurosa do dorso do porco, que chega até as nádegas e do bacon nas laterais.

A carne com a qual é produzido provém apenas de fazendas italianas controladas e certificadas.

A banha maturada é habilmente temperada com uma mistura de sabores naturais e depois deixada repousar em bacias de mármore para uma maceração perfeita.

O mármore garante transpiração contínua e aquele pouquinho de carbonato de cálcio que é um dos segredos da maciez e firmeza desta carne curada.

A espessura ideal da Banha Temperada é de 3 cm. Caracteriza-se por um sabor delicado, quase doce e um aroma perfumado.

Não perca esta fantástica Banha Toscana Temperada! Adicione-o ao seu carrinho agora e nós o entregaremos em até 48 horas!


✅ Envio refrigerado 24/48 horas

✅Embalado a vácuo

✅ Produto toscano 100% de alta qualidade

✅ Devoluções gratuitas em 14 dias

✅ Garantia de devolução do dinheiro para qualquer defeito

✅Pagamento por cartão de crédito, Paypal ou transferência bancária, Amazon Pay, 

✅ Envio para Europa e EUA com UPS

O sabor da banha

O sabor desta banha toscana é dado pela escolha dos melhores porcos e carnes firmes de forma a obter um produto final macio e agradável ao paladar que melhor exprima todas as suas propriedades organolépticas.

A forma ideal de saborear esta carne curada é comê-la pura, cortada em rodelas finas e colocada sobre fatias de pão torrado ou simples.

No passado, a banha era considerada um alimento pobre e por ter propriedades nutricionais muito elevadas era o acompanhamento de agricultores e trabalhadores que não tinham condições de comprar carne. 

A produção do Lardo Toscana não ocorre durante todo o ano, mas é sazonal e decorre de setembro a maio para aproveitar os períodos mais frescos.

A banha toscana costuma ser embalada em blocos que podem pesar de 250 gramas a 5 kg e embalada a vácuo para durar mais tempo.

No entanto, apesar do seu sabor, esta banha toscana não é um alimento que deva ser consumido com muita frequência porque é muito calórico, cerca de 900 kcal por 100g e também é muito rico em colesterol!

Os pedaços de banha toscana são salgados em tanques de salga com uma mistura de sal e especiarias incluindo alho, alecrim, pimenta, noz-moscada e cravo;

após os primeiros vinte dias de salga a seco procede-se à salmoura mãe, ou seja, a salmoura conservada das salgas anteriores.

Esse processo se repete há décadas e é um dos segredos de família.

Neste ponto, a banha continua a amadurecer numa câmara fria durante um período mínimo de dez meses, este longo período faz com que a banha se torne macio como manteiga e adquire um sabor intenso e inconfundível.

Eu quero primeiro te dizer isso o produto é acondicionado em caixas especiais de poliestireno alimentício e posteriormente em nossa caixa de papelão customizada para envio, que será refrigerada para manter a temperatura correta de armazenamento durante a entrega.

Banha toscana na cozinha 

O banha  Toscana pode ser visto como um produto que “prejudica” a nossa vontade de ficar em forma. Resumindo, o próprio nome pode enganar: você não precisa pensar.

na verdade, essa banha é apenas um produto para engordar.

Pelo contrário!

Você tem que ver isso como um fornecimento de energia em vez de muitos suplementos. Logicamente não é um produto que deva ser abusado, principalmente quem não pratica atividade física.

O Banha toscana é um produto rico em ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados.

Quanto ao resto, devemos vê-lo como um comida de tempos passados, aqueles em que o trabalho do homem era muito mais físico e substancial.

Mas é bom e, de facto, para alguns é bastante agradável e oferece sensações aromáticas cinestésicas como cremosidade, solubilidade, envolvimento, suavidade, redondeza que poucos outros alimentos são capazes de ter.

Traz também consigo o encanto da comida de tempos passados ​​que já não se encontra facilmente.

Tem um valor hedonista incomparável, exceto em outras carnes curadas da tradição da carne suína italiana.

Chefs estão utilizando-o em diversas preparações e desconstruções: comer banha virou realidade privilégio gourmet.

Mas vejamos como poderíamos usufruir deste extraordinário produto do engenho do homem que nasceu para ser uma verdadeira reserva de energia para resistir ao frio do inverno e ao esforço do trabalho.

Natureza

O Banha toscana mantém viva toda a sua magia quando é colocada sobre uma bela tábua de corte e cortada naturalmente com uma faca de lâmina alta e bem afiada.

As rodelas de banha devem ser finas e nunca grandes.

Sempre espere o salame chegar à uma temperatura ambiente: o ideal seriam os habituais 20°C.

A fatia de banha deve então ser posicionada entre a língua e o palato e deixada derreter lentamente, saboreando toda a agradabilidade dos aromas penetrados e a sua grande cremosidade.

Em alguns casos a agradabilidade alcançada é tal que permite fechar os olhos e desfrutar melhor desta sensação.

Banha em crosta de pão

Depende de onde você vem e a qual tradição culinária você pertence.

Qualquer tipo de pão, porém, a degustação de Banha toscana em uma bela crosta de pão quente, acredito que seja uma das experiências gourmet mais emocionantes de todos os tempos.

O calor faz bem à banha e o pão passa a ser o substrato ideal para apreciá-la.

Para banha toscana, a é  melhor pão casareccio, também preto rico em cereais.

Se quiser aumentar o prazer, esfregue um tomate fresco tipo datterino ou, melhor ainda, um cacho de tomates secos na superfície do pão quente e coloque a banha por cima.

Banha toscana picada, tigella e nhoque frito

Você não precisa ser toscano para saborear este prato simplesmente extraordinário.

O espancado com banha é obtido cortando-se a banha na ponta de uma faca com um dente dealho, alguns galhos de alecrim, Pimenta preta ele nasceu em Queijo parmesão  Grato.

Deve-se misturar muito bem e em temperatura ambiente se quiser que se forme um creme fácil de espalhar.

O resultado será incrível!

Radicchio tardio e banha toscana 

Outra receita muito popular ligada à tradição veneziana é a culinária de radicchio “spadone” o falecido Treviso embrulhado em pequenas fatias de Banha toscana afinar. Tudo é obtido com muita facilidade e depois aquecido em forno ventilado a 180°C por cerca de 10 minutos. Uma delícia no paladar e um prato completo sem excesso de energia.

Banha toscana combinada com mar: você pode 

Mas a banha pode ser combinada com peixes do mar? Certo! Logicamente deve ser feito com moderação e sobretudo com produtos particularmente doces e saborosos.

Por exemplo eu camarões ou ele camarão são ideais para obter um prato gourmet cheio de sabores fascinantes.

Depois de retirada a casca dos camarões, deixando o rabo, corte rodelas muito finas de banha e enrole-as na parte carnuda. Em seguida, são levados ao forno a cerca de 180°C por cerca de dez minutos.

Se quiser também pode adicionar alguns raminhos de alecrim na superfície do camarão ou camarão. Os camarões ficarão crocantes e cheirarão aos aromas do banha

Se quiser apresentar-lhes algum prato delicioso, experimente uma sopa ou creme de feijão verde zolfini toscano ou um creme de grão de bico e ervilha.

Mergulhe-os nas natas e depois... bom apetite!

Agora que você conhece todos os truques da nossa banha toscana, basta comprá-la e levar para casa uma das carnes curadas toscanas mais procuradas online.

Delicatessen toscana é especializada na venda online de carnes curadas típicas da Toscana.

O envio da banha toscana ocorre em 24/48 horas a partir do momento da aprovação, atualmente a banha será embalada a vácuo.

Nas formas de pagamento também existe a possibilidade de pagamento à vista, recomendamos combiná-lo com pecorino maturado em caverna.

A nossa carne toscana fresca é um tesouro culinário que só pode ser expedido em estrita conformidade com todas as normas vigentes sobre carne fresca.

Prazo de entrega: Os prazos de entrega variam consoante a zona de destino e variam entre 24 e 48 horas a partir do momento da recolha no armazém, que ocorre de segunda a quarta-feira.

Frete:

• Itália: Envio de Carne Fresca 10€, grátis em Itália para encomendas superiores a 150€

• Envio com correio expresso na Itália: Envio de alimentos excluindo carne fresca 7,90€, grátis em Itália para encomendas superiores a 75€ (apenas para carnes curadas, queijos, presuntos, vinhos, sobremesas)

• Remessas para a Europa: O custo varia em função do peso (cada 5kg) e da velocidade de entrega, a partir de 19,90€.