Queijo De Vaca Artesanal

Queijo produzido com leite de vaca, coalho natural, fermentos lácticos seleccionados e sal de Volterra, resultando assim num queijo fresco, com crista florida de leite de vaca, de sabor delicado, uma roda inteira de 600g. sobre.

Características

A peculiaridade deste queijo artesanal é certamente a casca florida, um bolor nobre esbranquiçado, causado pela microflora, característica dos queijos de pasta mole.

O molde é claramente comestível, o contraste criado entre a complexidade aromática da casca e o interior macio cria uma combinação que o irá conquistar.

A casca florida apresenta na superfície uma penugem leve mas intensa, de cor branco-acinzentada, seca e compacta, que envolve todo o queijo como uma espécie de feltro.

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✅ Produto toscano de alta qualidade 

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Informação útil

Os queijos de vaca com casca florida apresentam aromas inconfundíveis: a musgo, a prado, a marcita, a agradáveis ​​notas vegetais.

Aromas contidos sobretudo na casca: evitamos retirá-la pensando que não é comestível.

Neste caso come-se a casca: por isso são comercializados embrulhados em papel alimentar e em embalagens de madeira ou cartão.

EU queijos artesanais com casca florida desenvolvem frequentemente na subcasca reacções de proteólise e lipólise que determinam a fluidificação da pasta e o aparecimento de odores e aromas penetrantes de sabor forte, por vezes picante.

(Processo semelhante ao que acontece nos queijos de casca lavada. Nestes últimos a superfície externa é submetida a "esponjas" periódicas de água e sal).

INGREDIENTES:

Produzido com leite de vaca pasteurizado fresco, coalho natural, fermentos lácticos selecionados e sal de Saline di Volterra.

A nossa carne toscana fresca é um tesouro culinário que só pode ser expedido em estrita conformidade com todas as normas vigentes sobre carne fresca.

Prazo de entrega: Os prazos de entrega variam consoante a zona de destino e variam entre 24 e 48 horas a partir do momento da recolha no armazém, que ocorre de segunda a quarta-feira.

Frete:

• Itália: Envio de Carne Fresca 10€, grátis em Itália para encomendas superiores a 150€

• Envio com correio expresso na Itália: Envio de alimentos excluindo carne fresca 7,90€, grátis em Itália para encomendas superiores a 75€ (apenas para carnes curadas, queijos, presuntos, vinhos, sobremesas)

• Remessas para a Europa: O custo varia em função do peso (cada 5kg) e da velocidade de entrega, a partir de 19,90€.