Badia à Coltibuono Chianti Classico

Ce vin toscan moyennement corsé, en raison de sa très longue histoire, est l'un des produits vinicoles les plus importants de la région. Chianti.

Les vignes de raisins rouges cultivées selon la méthode Guyot sur des sols de texture moyenne et de composition argilo-calcaire, situées dans les territoires de Monti in Chianti au nord de la sous-zone Chianti de la commune de Gaiole, produisent donc des rendements très élevés. raisins de qualité.

Chianti Classique Bio

La vinification a lieu avec des levures spontanées dans la cave moderne de Monti en utilisant des techniques délicates pour maximiser l'expression de la complexité et de l'équilibre de ces raisins.

Un vin à la structure forte mais douce qui est l'expression de Sangiovese et son agrément. 

En raison de sa longue histoire et de sa cohérence dans le temps, il est considéré comme l'un des points de référence de la dénomination.

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Fiche technique

Zone géographique: Gaiole in Chianti – Castelnuovo Berardenga
Vignoble: Chianti Classique
Altitude: 260-370m. s.l.m. Sud, SE, SO
Sol: Argiles calcaires de texture moyenne
Système agricole: Guyot
Densité (plantes par hectare) : 5500-6600
Être: Sangiovese et mélanges traditionnels
Méthode de collecte: M
Vinification: Fermentation naturelle avec levures indigènes, macération de 3 semaines, pigeage et délestage.
Vieillissement: 12 mois en fûts de chêne français et autrichien de 15 à 25 hl, bref affinage en bouteille
Production: 145.000 bt.
Teneur en alcool (%): 13,5
La température de service: 18°C
Accords: entrées, viandes et fromages

Notre viande toscane fraîche est un trésor culinaire qui ne peut être expédié que dans le strict respect de toutes les réglementations en vigueur sur la viande fraîche.

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