Huile d'olive extra vierge toscane

L'huile d'olive toscane est parmi les plus appréciées d'Italie ; centre de l'économie toscane, est particulièrement reconnaissable pour le sigle IGP, "Indication Géographique Protégée",

une certification accordée par l'Union européenne spécifiquement pour la production toscane.

Le climat tempéré, les faibles précipitations, le terrain vallonné et très calcaire de la Toscane constituent un climat optimal pour les oliviers.

Ici, l'olivier est assez répandu ; environ 93 000 hectares de superficie oléicole, dont 90 % sont situés dans des zones de collines ou de basse montagne, sont présents à Florence, Grosseto, Sienne et Arezzo.

Vente d'huile d'olive extra vierge toscane

La Toscane est parmi les six régions italiennes les plus productrices de pétrole (430 moulins actifs avec une production annuelle d'environ 250 000 quintaux, soit environ 2,91% de la production nationale totale). Les espèces cultivées sont :

• le moulin à huile, de taille moyenne, vigoureuse et à feuillage élargi et moyennement épais ; des feuilles allongées vert argenté apparaissent sur ses branches noueuses ; 
• le Moraiolo, rustique et peu imposant, légèrement volumineux et buissonnant, le Leccino, de taille moyenne, au feuillage étendu et dense et le Pendolino, moyennement vigoureux, aux branches longues.

L'huile toscane est certainement l'une des plus recherchées produits typiques toscans .