Grappa vieillie RISERVA DUCALE ORO

RUFFINO GRAPPA VIEILLI RESERVE 

Un distillat ancien qui cherche la synthèse entre la teneur en alcool et le respect du marc d'origine : voici la précieuse technique de production et le long vieillissement en fûts qui ont vu s'élever les grands rouges Ruffino.

CARACTÉRISTIQUES

Méthode de production : distillation dans des chaudières en cuivre avec la méthode discontinue. Elevage en fûts de chêne pendant 18 mois. Degré d'alcool : 43%

Arôme doux et intense de miel et d'amandes, zeste d'agrumes sur le feu, bois ciré.

En parfaite cohérence se développe une chaude sensation de douceur, de fruits mûrs et secs, dattes, croquants.

Une fin de repas parfaite, avec des viennoiseries, des rames, mais aussi avec des fromages bien affinés.

NOTES DE L'ŒNOLOGUE

La distillation avec la méthode discontinue a lieu dans des chaudières en cuivre, tandis que le vieillissement se fait dans les mêmes fûts de chêne utilisés pour le raffinement de Riserva Ducale Oro.

L'HISTOIRE

Grappa Aged Riserva Ducale Oro combine les compétences de distillation de Berta avec la tradition viticole de Ruffino. Nous sommes en 1947 et alors que dans la campagne d'Asti, à Casalotto, la famille Berta fonde la distillerie du même nom, la cave toscane historique Ruffino à Pontassieve donne vie à la Riserva Ducale Oro, fer de lance de la production du Chianti Classico qui compte déjà la pionnière Riserva.

ZONE DE PRODUCTION

Toscane.

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