Kryddat toskanskt svin 500 gr hantverk

Spiced Tuscan Lard är ett kryddat härdat kött som erhålls från den feta delen av grisryggen, som når skinkorna och bacondelen på sidorna.

Köttet som det produceras kommer endast från kontrollerade och certifierade italienska gårdar.

Kryddad svin är kryddat med en blandning av naturliga aromer och får sedan vila i marmorbassänger för perfekt maceration.

Marmoren garanterar kontinuerlig transpiration och den lilla kalciumkarbonat som är en av hemligheterna med mjukheten och kompaktheten hos denna salami.

Den ideala tjockleken på Spiced Lard är 3 cm. Det kännetecknas av en delikat, nästan söt smak och en doftande doft.

Missa inte denna fantastiska Spiced Tuscan Lard! Lägg den i din kundvagn nu så levererar vi den till dig inom 48 timmar!


Kyld frakt 24/48 timmar

✅ Vakuumförpackad

Tus 100% toskansk produkt av hög kvalitet

✅ Gratis retur inom 14 dagar

✅ Garanterad återbetalning för eventuella defekter

✅Betalning med kreditkort, Paypal eller banköverföring, Amazon Pay, 

✅ Frakt till Europa och USA med UPS

Smaken av svin

Smaken av detta toskanska späck ges av valet av de bästa grisarna och av det konsekventa köttet för att få en mjuk och behaglig färdig produkt för gommen som bäst kan uttrycka alla dess organoleptiska egenskaper.

Det perfekta sättet att njuta av denna salami är att äta den naturligt skuren i tunna skivor och läggas på skivor toast eller vanligt bröd.

Tidigare betraktades ister som en dålig mat och eftersom det har mycket höga näringsegenskaper var det ackompanjemang av bönder och arbetare som inte hade råd med kött. 

Produktionen av toskanskt svin sker inte året om utan är säsongsbetonad och pågår från september till maj för att dra nytta av de svalare perioderna.

Vanligtvis förpackas det toskanska svetet i block som kan väga från 250 gram upp till 5 kg och vakuumförseglas för att hålla det längre.

Denna toskanska späck är dock, trots sin smak, inte en mat som bör tillåtas för ofta eftersom den är mycket kalorisk, cirka 900 kcal per 100gr och dessutom mycket kolesterolrik!

Bitarna av toskansk ister saltas i salttankar med en blandning av salt och kryddor inklusive vitlök, rosmarin, peppar, muskot och kryddnejlika;

efter de första tjugo dagarna med torrsaltning fortsätter vi med moderlake, det vill säga saltlaken som bevarats från den tidigare saltningen.

Denna process har upprepats i decennier och är en av familjens hemligheter.

Vid denna tidpunkt fortsätter isterna att mogna i ett kallrum i minst tio månader, denna långa period innebär att isterna blir mjukt som smör och får en intensiv och omisskännlig smak.

Jag vill först berätta det för dig produkten läggs i specialpolystyrenlådor och sedan i vår personliga kartong för frakt, som kommer att kylas för att bibehålla rätt lagringstemperatur under leveransen.

Toskansk ister i köket 

De ister  Toskanska det kan ses som en produkt som ”undergräver” vår vilja att hålla sig i form. Kort sagt kan namnet i sig vara vilseledande: du behöver inte tänka.

i själva verket är det späck bara en produkt som gör dig fet.

Tvärtom!

Du måste se det som ett energiförsörjning istället för många tillskott. Logiskt är det inte en produkt som bör missbrukas, särskilt de som inte tränar.

De Toskansk ister är en produkt rik på fettsyror enkelomättade och fleromättade.

För resten måste vi se det som en mat från förr, de där människans arbete var mycket mer fysiskt och betydande.

Men det är bra och för vissa är det ganska roligt och erbjuder kinestetiska aromatiska känslor som krämighet, löslighet, omslutande, mjukhet, rundhet som få andra livsmedel kan ha.

Det tar också med sig charmen med maten från förr som inte längre är lätt att hitta.

Den har ett hedonistiskt värde som inte har sin like, om inte i andra köttfärs av den italienska slakttraditionen.

Kockar använder det i många förberedelser och dekonstruktioner: att äta ister har blivit en riktig grej gourmet privilegium.

Men låt oss se hur vi skulle kunna njuta av denna extraordinära produkt av uppfinningsrikedomen hos en människa som är född för att vara en riktig energireserv för att klara vinterkylan och arbetets ansträngningar.

Natur

De Toskansk ister den håller all sin magi vid liv när den läggs på ett snyggt skärbräda och skärs naturligt med en kniv med ett högt och väl slipat blad.

Skivorna av ister måste vara tunna och aldrig stora.

Vänta alltid på att salamin ska komma fram till en omgivningstemperatur: de vanliga 20 ° C skulle vara idealiska.

Skivan av ister måste sedan placeras mellan tungan och gommen och låt den smälta långsamt, njuta av all behaglighet i de inträngda dofterna och dess stora krämighet.

I vissa fall är det trevliga som uppnås så att du kan blunda och njuta av denna känsla bättre.

Fett på ett rostat bröd

Det beror på var du kommer ifrån och vilken bageritradition du tillhör.

Alla typer av panesia, men provsmakningen av Toskansk ister på en skål med varmt bröd tycker jag att det är en av de mest spännande gourmetupplevelserna någonsin.

Värme är bra för ister och bröd blir det perfekta underlaget för att uppskatta det.

För den toskanska Lardo a hembakat bröd, även svart rik på spannmål.

Om du vill öka behagligheten, gnid en färsk tomat av datterino -typen eller, ännu bättre, en torkad tomat i ett gäng på ytan av det varma brödet och lägg sedan isterna ovanpå.

Toskansk ister, tigella och stekta dumplings

Du behöver inte vara toskansk för att njuta av denna maträtt helt enkelt ovanligt.

De slagen ister det erhålls genom att hugga isterna med en knivspets med en kryddnejlika avvitlök, av kvistarna av Rosmarin, svartpeppar Han föddes i Parmesanost  riven.

Du måste röra mycket väl och i rumstemperatur om du vill att en lätt smörjbar kräm ska bildas.

Resultatet blir otroligt!

Sent Radicchio och toskanskt svin 

Ett annat mycket populärt recept kopplat till den venetianska traditionen är matlagning av radicchio "spadone" eller sena Treviso insvept i små skivor Toskansk ister tunn. Allt detta erhålls mycket enkelt och värms sedan upp i en ventilerad ugn vid 180 ° C i cirka 10 minuter. En fröjd i smaken och en komplett rätt utan energiska överdrifter.

Toskansk ister parat med havet: du kan 

Men kan ister jämföras med havsfisk? Självklart! Logiskt måste det göras sparsamt och framför allt med produkter som är särskilt söta och salta.

Till exempel i räkor eller den scampi de är idealiska för att få en gourmeträtt full av fascinerande smaker.

När räkorna har fråntagits skalet, lämnat svansen, skärs det i mycket tunna skivor av ister och lindas runt den köttiga delen. Sedan ställs de in i ugnen vid cirka 180 ° C i cirka tio minuter.

Om du vill kan du också lägga till kvistar Rosmarin på räkornas yta eller jomfruhummer. Räkorna kommer att vara krispiga och lukta av dofter av ister

Om du vill föra dem närmare någon utsökt maträtt, prova en soppa eller grädde med toskanska zolfini gröna bönor eller en grädde med kikärter och cicerchie.

Lägg dem i grädden och sedan ... njut av din måltid!

Nu när du känner till alla knep på vårt toskanska späck, är det bara att köpa det och ta hem ett av de mest eftertraktade toskanska pålägget på nätet.

Toskansk delikatessbutik är specialiserad på online -försäljning av typiskt toskanskt köttfärs.

Leveransen av det toskanska späck sker 24/48 från och med godkännandet, späck kommer att vakuumförpackas för tillfället.

I betalningsmetoderna finns det också möjlighet till kontant vid leverans, vi rekommenderar att para ihop med åldrad pecorino i grottan.

Vårt färska toskanska kött är en kulinarisk skatt som endast kan skickas i strikt överensstämmelse med alla gällande bestämmelser om färskt kött.

Leveranstid: Leveranstiderna varierar beroende på destinationsområde och varierar mellan 24 och 48 timmar från hämtningstidpunkten i lagret, vilket sker från måndag till onsdag.

Fraktkostnad:

• Italien: Frakt färskt kött 10 €, gratis i Italien för beställningar över €150

• Frakt med Express Courier i Italien: Matfrakt exklusive färskt kött 7,90 €, gratis i Italien för beställningar över €75 (endast för charkuterier, ostar, skinka, vin, desserter)

• Försändelser till Europa: Kostnaden varierar beroende på vikt (varje 5 kg) och leveranshastighet, från 19,90 €.