Toskansk extra jungfruolja

Toskansk olivolja är bland de mest populära i Italien; centrum för den toskanska ekonomin, är den särskilt igenkännlig för förkortningen IGP, "Skyddad geografisk beteckning",

en certifiering från Europeiska unionen just för produktion av Toscana.

Det tempererade klimatet, den låga nederbörden, den kuperade och mycket kalkrika terrängen i Toscana är ett optimalt klimat för olivträd.

Här är olivträdet ganska vanligt; cirka 93 000 hektar olivlundar, varav 90% ligger i kuperade eller låga bergsområden, finns i Florens, Grosseto, Siena och Arezzo.

Försäljning av toskansk extra virgin olivolja

Toscana är bland de sex mest oljeproducerande italienska regionerna (430 aktiva bruk med en årlig produktion på cirka 250 000 kvintaler, motsvarande cirka 2,91% av den totala nationella produktionen). De odlade arterna är:

• Frantoio, av medelstorlek, kraftfull och med förstorat och måttligt tätt lövverk; från dess knotiga grenar framträder långsträckta silvergröna blad; 
• Moraiolo, rustik och inte särskilt imponerande, något voluminös och tjock, Leccino, medelstor, med expanderat och tätt lövverk och Pendolino, medium kraftig, med långa grenar.

Toskansk olja är verkligen en av de mest eftertraktade typiska toskanska produkter .