Finocchiona PGI: déi parfüméierter Kinnigin vum Schneidebrett

An der ofwiesslungsräicher a geschätzter Welt vun der Toskanescher Schwäin Metzlerei, ënnerscheet sech en onverkennbaren gekachten Fleesch ënnert allen Exzellenten a punkto Aroma an Traditioun.

Et geet ëm de finocchiona PGI: aromatesch a produzéiert mat 100% italienesche Schweinefleesch, dës Zoossissmetzler huet eng antik Geschicht déi seng Guttheet feiert an et wäit iwwer eng einfach "parfüméierter Salami”.

Dank online Verkaf ass garantéiert Qualitéit finocchiona PGI net méi e Prerogativ vun Zentralitalien, mee erweidert säin Aroma iwwerall.

Loosst eis méi doriwwer erausfannen fir et nach besser ze schätzen.

Geschicht a Rezept vun der Kinnigin vun der Toskaner Schneidebrett

Wat ass d'Geschicht vum Finocchiona PGI Rezept? D'Origine vun dësem gekachten Fleesch staamt aus dem Mëttelalter a sinn ëmstridden, wéi dacks geschitt, tëscht zwee Territoiren vun der florentinescher Provënz: Bisenzio Felder Et ass Greve in Chianti.

D'Wiel fir dëst mëllt gekachten Fleesch ze beräicheren, an deem magert a fett Fleesch sanft mat Fenchel Somen (oder Blummen) vermëschen, gëtt am Prinzip diktéiert vum spueren. Éischtens, den héich geschätzte mat engem méi verfügbaren a ekonomeschen Aroma ze ersetzen schwaarz Peffer.

Zweetens, fir ze mëllen, mat engem frëschen an intensiven Aroma wéi dee vum Fennel, souguer manner Qualitéitsfleesch a begleedende Wäiner ze verkafen.

Haut ass dës Wiel erstallt fir d'Taschebuch zefridden ze stellen, huet sech als Variatioun vum Originalrezept erausgestallt, deen och fäeg ass den Gaum zefridden ze stellen.

Ausserdeem erënnert e populäre Spréch un dës Traditioun andeems d'Olfaktesch Merite vum Fennel mat der Aarbecht vun "qualifizéiert Coiffeur", kapabel"fir och déi ellenst Fra agreabel ze maachen».

All toskaanesche Produzent, bewosst seng Famill Traditiounen a fräi mat Bewosstsinn ze experimentéieren, passt dann d'finocchiona PGI Rezept no senger eegener perséinlecher Erfindung un.

Déi éischt Variabel bei der Preparatioun vun engem Finocchiona PGI ass d'Quantitéit vun Aromen a Gewierzer (Verkaf, Puppelchen, Knuewelek, Wäin rout an natierlech, Fennel Somen oder Blummen), op alle Fall an engem gutt etabléierten Intervall an de Produktiounsspezifikatioune bäigefüügt. Ausserdeem gëtt de seasoning, proportional zum Schnëtt vum Fleesch an op alle Fall tëscht de Minimum 15 Deeg an de Maximum 45 Deeg.

Finocchiona PGI: wéi et ze konsuméieren?

Déi zwee Haaptcharakteristike vun der toskanescher Finocchiona PGI sinn dofir en intensiven, verschleierten Aroma liicht Knuewelek, séiss duerch fett Kär an ni sauerem.

D'Fleesch Mëschung ass mëll a lues ze schneiden.

Vill, déi dës Charakteristik schätzen, léiwer finocchiona PGI a senger méi moderner Variant ze genéissen, la Sbrisolona.

Dësen toskanesche Salami deelt komplett d'Rezept an d'Virbereedung vu Finocchiona, awer kritt eng méi kuerz Reifung, déi d'Fleesch grau a mëll léisst, wat beim Schnëtt zerbriechen.

Méi wéi en einfachen Erscheinungsbild ass d'toskaanesch Finocchiona e richtege Protagonist vum typesche Plat Schnëttbrett Toskanesch gekachten Fleesch.

Nieft dem direkten Konsum ass finocchiona PGI och gëeegent als exzellente Begleedung fir méi ausgeglach Virbereedungen.

Déi pastesch Konsistenz vu Schweinefleesch mécht et perfekt fir ze servéieren tartare, wéi Fleesch fir Goût der raag oder wéi gestoppt vu Ravioli an Tortelloni.

Déi obligatoresch Koppel ass mat engem Glas roude Wäin déi seng Frëschheet am Gaum ausbalancéiert, obwuel vill Toskanesch Finocchiona och mat engem Glas schätzen handwierklech Béier.

Finocchiona PGI fir online ze verkafen ass einfach verfügbar.

Genau am Liicht vu senger Geschicht a Respekt fir säin antike Rezept wier et awer schued just all Finocchiona ze kafen an Iech net ze verwinnen amplaz vun den Aromen a Konsistenz vun der finocchiona mat PGI Mark, dofir geschützt geographesch Indikatioun.