トスカーナ産イノシシのハム

トスカーナのイノシシのハム - 力強く紛れもない風味を持つトスカーナの逸品。

この特別なハムは、赤ワイン、クラフトビール、ドライフルーツ、ナッツとの相性が抜群です。

この素晴らしいトスカーナのハムは、キロ単位の重量と同じ日数塩水の中に放置されます。

通常、太もも1本あたりの重さは3kgから6kgです。

続いて冷水シャワーを行い、余分な塩分を除去します。

その結果、構造と香りのバランスが取れた製品が生まれ、塩味が強すぎたり、表面が乾燥しすぎたりすることはありません（豚肉の肉屋の用語で言うところの「コーティングされている」）。

トスカーナ産猪ハムの販売 

猪ハムの特徴は、薄い脂で覆われているため、豚もも肉よりも塩分が少なくて済みます。

肉に脂が少ないので塩が均一に浸透しやすいです。

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✅冷蔵発送24/48時間対応

✅保護された原産地呼称

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トスカーナ産イノシシのハム 

このプロセスを変えずに維持したいという願望により、熟成環境を完全に自然のままにすることにつながりました。

そこからは今でも素晴らしい丘が連なっているのが見渡せます。丘陵地帯の微気候とマレンマの薄い空気。

これにより、年間を通して気温の変動を抑え、この微妙な時期を標準化することができます。 

天候や熟成の段階に応じて、窓は 1 日に何度も閉めたり、開けたり、半開きにしたりします。

太ももの回転は、これまでと同様に、経験を意識して部屋の空気を嗅いで決定します。

イノシシのハムは平均して長い熟成期間（最長 9 か月）があり、添加された塩と適切な加工方法が相まっています。

病原菌による汚染のリスクから守ります（サルモネラ・ジフテリア炎 それは リステリア菌).

さらに、細胞および熟成室の遍在する栄養植物相は、主に ミクロコッカス科 （健康な）環境で自然に選ばれた乳酸菌と —

表面上のマイコトキシン生成性カビに対するバリアとして機能します。

最終的には、最も重要と思われるポイントを各脚で感じて狙った後、どの製品を販売するかを決定するのはシーズナーだけです。

細心の注意を払って最終的に完成したのは、真っ白な脂肪で覆われたコンパクトな赤いスライスを備えた、柔らかいトスカーナ産のイノシシのハムです。

咀嚼の結果、口の中でアルデヒド、ケトン、ヌクレオチドが唾液と接触して風味の嵐を発生させます。

：野生のスクラブの自然さを思い起こさせる強く強烈な香り、ドライまたはキャラメル化した香り、成熟した香り。

特に大腿二頭筋（3つの筋肉の最も内側）に集中し支配的です。

好奇心のイノシシハム 

乳誘導体（カゼイネート）が含まれていないこと 初め）と小麦粉は、粉末状の微小成分の存在を最小限に抑え、胞子による汚染を防ぎます。

また、敏感な消費者や不耐性の消費者にアレルギーを引き起こす可能性もあります。

あたかもトスカーナの伝統に対する敬意、知識、認識が再び、修復や混ぜ物の必要のない素朴であるにもかかわらず、それ自体が現代的であり、今日の安全性の要求に沿った食品を生み出したかのようです。

栄養の観点から見ても、イノシシのハムが優れています。

アミノ酸含有量が高く、湿度が低く、コレステロール摂取量が少ない高融点脂質画分。つまり、毎日の食事で簡単に使用できるタンパク質源です。

この製品の本物さは、マレンマ地域と密接に関係しているニッチな専門品として理解されるだけでなく、さらに悪いことに、美食の好奇心として理解されるべきではありません。 豪華な食べ物;

トスカーナの領土と文化との強いつながりにより、あらゆる点で確かに高級で本物の製品です。

グローバル化の進行や嗜好や習慣の平板化とは対照的に、イノシシハムは典型性を尊重した高貴な製品であることが確認されています。

この時点で残っているのは、この製品の代表者の成功を祈ることだけです。なぜなら、この製品は本当に成功したようだからです。

弊社のトスカーナ産イノシシハムはオンラインで販売しております。 トスカーナのデリカテッセン はトスカーナのイノシシハム販売のリーダーです。

当社の新鮮なトスカーナの肉は、生肉に関する現在の規制をすべて厳守した場合にのみ出荷できる、食の宝物です。

納期： 配達時間は目的地地域によって異なり、倉庫での収集の瞬間から月曜日から水曜日までに 24 ～ 48 時間かかります。

輸送費：

• イタリア： 生肉の配送 €10、 イタリアでは150ユーロ以上の注文で無料

• イタリア国内の速達宅配便での発送: 生肉を除く食品の配送料 €7.90、 イタリアでは75ユーロ以上の注文で無料（塩漬け肉、チーズ、ハム、ワイン、デザートのみ）

• ヨーロッパへの発送: 料金は重量（5kgごと）と配送速度によって異なり、19.90ユーロからです。