ル・マッキオーレと書きます

このダークでスパイシーな赤は、ル・マッキオーレで最も愛されているブドウの一つであるシラー種のみからワインを造りたいという願望から1994年に誕生しました。希少かつ独創的で、生産本数も非常に少ないため、すぐにこの地域の絶対的な基準となりました。 「純粋、率直、無傷」を意味するトスカーナの言葉から借用された名前は、その顕著な特徴を完璧に表しています。

レッドボルゲリ

ル・マッキオーレ・スクリオ 化学製品の代わりにバイオダイナミック処理が使用され、環境に配慮して栽培された 2 つのブドウ園から収穫されます。ブドウ畑では収量が非常に限られており、収穫は手作業で早めに行われます。

地下室では、 ブドウはステンレスタンクで約20日間浸軟させて発酵させます。その後 私は書きます オーク樽で12ヶ月熟成し、そのうち75％が新樽、残りの25％が2次樽で熟成されます。最後に瓶の中で21ヶ月熟成させてから販売されます。

色は麦わら色で、柑橘系の果物、洋梨、アカシアの花などの芳香のヒントがバニラと混ざり合った、強烈で複雑な香りを表しています。味わいは芳醇でよく構成されており、バターやヘーゼルナッツの甘い香りがあり、同時に持続性とミネラル感があります。白身の肉や鶏肉と合わせます。

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