Krydret toscansk spæk 500 gr håndværksmæssigt

Spiced Tuscan Lard er et krydret spritkød hentet fra den fede del af grisens ryg, som når bagdelen og bacondelen på siderne.

Kødet, som det produceres med, stammer kun fra kontrollerede og certificerede italienske gårde.

Krydret spæk er krydret med en blanding af naturlige aromaer og derefter lad den hvile i marmorbassiner for perfekt maceration.

Marmoren garanterer kontinuerlig transpiration og den lille smule calciumcarbonat, som er en af hemmelighederne ved denne salamis blødhed og kompakthed.

Den ideelle tykkelse af Spiced Lard er 3 cm. Det kendetegnes ved en delikat, næsten sød smag og en duftende duft.

Gå ikke glip af denne fantastiske krydret toscanske spæk! Føj det til din indkøbsvogn nu, så leverer vi det til dig inden for 48 timer!


Shipping Køleforsendelse 24/48 timer

✅ Vakuumpakket

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet

✅ Gratis retur inden for 14 dage

Garanteret refusion for enhver defekt

✅Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA med UPS

Smagen af svinefedt

Smagen af dette toscanske svinefedt er givet ved valget af de bedste grise og af det konsistente kød for at få et blødt og behageligt færdigt produkt til ganen, der bedst kan udtrykke alle dets organoleptiske egenskaber.

Den ideelle måde at nyde denne salami på er at spise den naturligt skåret i tynde skiver og lagt på skiver toast eller almindeligt brød.

Tidligere blev svinefedt betragtet som en dårlig mad, og da det har meget høje ernæringsegenskaber, var det ledsagelse af landmænd og arbejdere, der ikke havde råd til kød. 

Produktionen af toscansk svinefedt finder ikke sted året rundt, men er sæsonbestemt og løber fra september til maj for at drage fordel af de køligere perioder.

Normalt er det toscanske spæk pakket i blokke, der kan veje fra 250 gram op til 5 kg og vakuumforsegles for at holde det længere.

Denne toscanske svinefedt, på trods af sin smag, er dog ikke en mad, der bør tillades for ofte, fordi den er meget kalorieindhold, omkring 900 kcal pr. 100gr og også er meget rig på kolesterol!

Stykkerne af toscansk spæk saltes i saltvandsbeholdere med en blanding af salt og krydderier, herunder hvidløg, rosmarin, peber, muskatnød og fed;

efter de første tyve dage med tør saltning fortsætter vi med moder saltlage, det er saltlage bevaret fra den tidligere saltning.

Denne proces er blevet gentaget i årtier og er en af familiehemmelighederne.

På dette tidspunkt modner svinefedtet i et kølerum i mindst ti måneder, denne lange periode betyder, at svinefedten bliver blødt som smør og får en intens og umiskendelig smag.

Det vil jeg først fortælle dig produktet lægges i specielle madpolystyrenkasser og derefter i vores personlige papkasse til forsendelse, som vil blive nedkølet for at opretholde den rigtige opbevaringstemperatur under levering.

Toscansk spæk i køkkenet 

Det svinefedt  Toscansk det kan ses som et produkt, der "underminerer" vores vilje til at forblive i form. Kort sagt kan selve navnet være vildledende: du behøver ikke tænke.

faktisk er det spæk bare et produkt, der gør dig tyk.

Tværtimod!

Du skal se det som et energiforsyning i stedet for mange kosttilskud. Det er logisk set ikke et produkt, der bør misbruges, især dem, der ikke dyrker motion.

Det Toscansk spæk er et produkt rig på fedtsyrer enkeltumættet og flerumættet.

For resten må vi se det som en mad fra før, dem, hvor menneskets arbejde var meget mere fysisk og væsentligt.

Men det er godt og for nogle er det ganske underholdende og tilbyder kinæstetiske aromatiske fornemmelser som cremethed, opløselighed, indhylling, blødhed, rundhed, som få andre fødevarer kan have.

Det bringer også charmen med mad fra før, der ikke længere er let at finde.

Det har en hedonistisk værdi, der ikke har nogen lige, hvis ikke i andre spekekød fra den italienske slagteri tradition.

Kokke bruger det i mange forberedelser og dekonstruktioner: at spise spæk er blevet en rigtig ting gourmet -privilegium.

Men lad os se, hvordan vi kunne nyde dette ekstraordinære produkt af opfindsomheden af et menneske, der er født til at være en reel energireserve til at modstå vinterkulden og arbejdets indsats.

Natur

Det Toscansk spæk den holder al sin magi i live, når den placeres på et flot skærebræt og skæres naturligt med en kniv med et højt og godt slibet blad.

Skiverne af spæk skal være tynde og aldrig store.

Vent altid på at salamien når frem til en omgivelsestemperatur: de sædvanlige 20 ° C ville være ideelle.

Skiven spæk skal derefter placeres mellem tungen og ganen og lade den smelte langsomt og nyde al den behagelighed i de trængte aromaer og dens store cremethed.

I nogle tilfælde er den nydelse, der opnås, sådan at du kan lukke øjnene og nyde denne fornemmelse bedre.

Spæk på et ristet brød

Det afhænger af, hvor du kommer fra, og hvilken bagerietradition du tilhører.

Enhver form for panesia, dog smagningen af Toscansk spæk på en dejlig skål med varmt brød synes jeg det er en af de mest spændende gourmetoplevelser nogensinde.

Varme er god til spæk og brød bliver det ideelle underlag til at sætte pris på det.

For den toscanske Lardo a hjemmelavet brød, også sort rig på korn.

Hvis du vil øge behageligheden, gnides en frisk tomat af datterino -typen eller endnu bedre en tørret tomat i en flok på overfladen af det varme brød og lægges derefter spæk på toppen.

Toscansk spæk, tigella og stegte dumplings

Du behøver ikke at være toscansk for at nyde denne ret simpelthen ekstraordinær.

Det slået spæk det opnås ved at hakke spæk med spidsen af en kniv med et fed afhvidløg, af kviste af Rosmarin, sort peber han var født i Parmesan ost  revet.

Du skal røre meget godt og ved stuetemperatur, hvis du vil have en let smørbar creme.

Resultatet bliver utroligt!

Sen radicchio og toscansk spæk 

En anden meget populær opskrift knyttet til den venetianske tradition er madlavning af radicchio "spadone" eller sen Treviso pakket ind i små skiver af Toscansk spæk tynd. Alt dette opnås meget let, og derefter opvarmes det i en ventileret ovn ved 180 ° C i ca. 10 minutter. En fornøjelse i ganen og en komplet ret uden energiske udskejelser.

Toscansk spæk parret med havet: du kan 

Men kan svinefedt sammenlignes med havfisk? Selvfølgelig! Logisk skal det gøres sparsomt og frem for alt med produkter, der er særligt søde og salte.

For eksempel jeg rejer eller den scampi de er ideelle til at få en gourmetret fuld af fascinerende smag.

Når rejer er blevet frataget skallen, forlader halen, skæres i meget tynde skiver spæk og vikles rundt om den kødfulde del. Derefter sættes de i ovnen ved cirka 180 ° C i cirka ti minutter.

Hvis du vil, kan du også tilføje kviste Rosmarin på overfladen af rejer eller jomfruhummer. Rejerne vil være sprøde og dufte af duften af svinefedt

Hvis du vil bringe dem tættere på en lækker ret, kan du prøve en suppe eller fløde af toscanske zolfini grønne bønner eller en fløde kikærter og cicerchie.

Kom dem i cremen og derefter ... nyd dit måltid!

Nu hvor du kender alle tricksene fra vores toscanske spæk, skal du bare købe det og tage et af de mest eftertragtede toscanske pålæg med hjem online.

Toscansk delikatesseforretning har specialiseret sig i online salg af typisk toscansk spidskød.

Forsendelsen af det toscanske svinefedt finder sted i 24/48 fra godkendelsestidspunktet, svinefedt vil blive vakuumpakket i øjeblikket.

I betalingsmetoderne er der også mulighed for kontant ved levering, vi anbefaler parring med alderen pecorino i hulen.

Vores friske toscanske kød er en kulinarisk skat, der kun kan sendes i nøje overensstemmelse med alle gældende regler for fersk kød.

Leveringstid: Leveringstiderne varierer afhængigt af destinationsområdet og varierer mellem 24 og 48 timer fra tidspunktet for afhentning på lageret, som finder sted fra mandag til onsdag.

Forsendelsesomkostninger:

• Italien: Fragt fersk kød €10, gratis i Italien for ordrer over €150

• Forsendelse med Express Courier i Italien: Madforsendelse ekskl. fersk kød €7,90, gratis i Italien for ordrer over €75 (kun for speget kød, oste, skinker, vin, desserter)

• Forsendelser til Europa: Prisen varierer baseret på vægt (hver 5 kg) og leveringshastighed, startende fra 19,90 €.