Toscansk ekstra jomfru olivenolie

Toscansk olivenolie er blandt de mest populære i Italien; centrum for den toscanske økonomi, er den særligt genkendelig for akronymet IGP, "Beskyttet geografisk betegnelse",

en certificering givet af EU netop til produktion af Toscana.

Det tempererede klima, den lave nedbørsmængde, det bakkede og stærkt kalkrige terræn i Toscana er et optimalt klima for oliventræer.

Her er oliventræet ganske almindeligt; cirka 93.000 hektar olivenlunde, hvoraf 90% er beliggende i kuperede eller lave bjergområder, findes i Firenze, Grosseto, Siena og Arezzo.

Salg af toscansk ekstra jomfru olivenolie

Toscana er blandt de seks mest olieproducerende italienske regioner (430 aktive møller med en årlig produktion på omkring 250.000 kvintaler, svarende til ca. 2,91% af den samlede nationale produktion). De dyrkede arter er:

• Frantoio, af mellemstørrelse, kraftig og med forstørret og moderat tæt løv; fra dens knudrede grene fremtræder aflange sølvgrønne blade; 
• Moraiolo, rustik og ikke særlig imponerende, lidt voluminøs og tyk, Leccinoen, af mellemstørrelse, med udvidet og tæt løv og Pendolino, medium kraftig, med lange grene.

Toscansk olie er bestemt en af de mest eftertragtede typiske toscanske produkter .