Toscansk vildsvineskinke

Toscansk vildsvinskinke - en toscansk fortræffelighed med en stærk og umiskendelig smag.

Denne særlige skinke passer perfekt til rødvine, håndværksøl, tørret frugt og nødder.

Denne fine toscanske skinke forbliver i saltlage i lige så mange dage som kiloene af sin egen vægt.

Hvert lår vejer generelt 3 til 6 kg.

Dette efterfølges af den kolde brusefase, som fjerner overskydende salt.

Resultatet er et afbalanceret produkt med hensyn til struktur og duft, aldrig for salt eller for tørt på overfladen (“encrusted”, som man ville sige i slagterjargonen).

Salg af toscansk vildsvinskinke 

Det tynde dækfedt, der adskiller vildsvinskinken, kræver mindre salt end et flæskesteg.

Fordi saltet i betragtning af kødets magthed let trænger jævnt ind.

Gå ikke glip af denne fantastiske hele vildsvinskinke GRATIS FRAGT!

Føj dette til din indkøbskurv tørret skinke , og vi vil levere det til dig inden for 48 timer!

Shipping Kølet forsendelse 24/48 timer

✅ Beskyttet oprindelsesbetegnelse

Tus 100% toscansk produkt af høj kvalitet

ReturnGratis retur inden for 14 dage

✅ Garanteret refusion for enhver defekt

✅Betaling med kreditkort, Paypal eller bankoverførsel, Amazon Pay, 

✅ Forsendelse til Europa og USA med UPS

Toscansk vildsvinskinke 

Ønsket om at holde denne proces uændret har ført til, at de aldrende miljøer er efterladt helt naturlige.

Som stadig overser en ekstraordinær række af bakker i dag. Piemonte -mikroklimaet og den tynde luft i Maremma.

De gør det muligt at indeholde termiske udsving i løbet af året og at standardisere denne sarte fase. 

Afhængigt af vejret og krydderiet er vinduerne lukkede, åbne eller på klem, endda flere gange om dagen:

lårens rotation afgøres ved at snuse luften i rummene med bevidstheden om erfaring, som tidligere.

Vildsvinskinke har i gennemsnit en lang krydderi (op til 9 måneder), som sammen med tilsat salt og god forarbejdningspraksis.

Beskytter mod faren for forurening af patogener (Salmonella difteritis Og Listeria monocytogenes).

Hertil kommer den allestedsnærværende vegetative flora i cellerne og modningslokaler - hovedsageligt micrococcaceae og naturligt udvalgte mælkesyrebakterier i (sunde) miljøer -

virker som en barriere mod mykotoksinogene skimmelsvampe på overfladen.

I sidste ende er det kun sæsonen, der bestemmer, hvilke produkter der skal frigives til salg, efter at have følt og peget hvert ben på de punkter, der anses for mest kritiske.

Det endelige resultat af en sådan pleje er en blød toscansk vildsvinskinke, med en kompakt skive af vermilion beskyttet af et meget hvidt dækkende fedt.

På grund af tygning udvikler aldehyder, ketoner og nukleotider i munden en storm af smag ved kontakt med spyt

: den stærke og intense aroma, der minder om naturligheden af vild krat, den af tør eller karamelliseret, aroma af krydret.

Dominerende og koncentreret hovedsageligt i hamstring muskel (den inderste af de tre muskler)

Kuriositeter af vildsvinskinke 

Fraværet af mælkederivater (kaseinater primært) og mel, sammen med den minimale tilstedeværelse af pulverformede mikrokomponenter, beskytter mod kontaminering af sporer.

Og fra muligheden for at vække allergi hos følsomme eller intolerante forbrugere.

Det er som om respekten, kendskabet og bevidstheden om den toscanske tradition igen resulterede i en mad, der på trods af at være rustik, uden behov for restaurering eller raffinement, i sig selv er moderne og i tråd med nutidens sikkerhedskrav.

Selv ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er vildsvinskinken en vinder:

højt indhold af aminosyrer, lav luftfugtighed, høj smeltende lipidfraktion med lavt kolesterolindtag: kort sagt en proteinkilde, der let bruges i den daglige kost.

Denne ægthed af produktet skal ikke kun forstås som en nichespecialitet, uløseligt forbundet med Maremma -territoriet, eller værre, en gastronomisk nysgerrighed at være lækker mad;

det er et produkt, der i alle henseender bestemt er eksklusivt og autentisk på grund af dets stærke forbindelse til Toscanas område og kultur.

I modsætning til den voldsomme globalisering og udfladning af smag og vaner bekræftes vildsvinskinke som et ædelt produkt med hensyn til typisk.

På dette tidspunkt er det kun tilbage at lykønske repræsentanterne for denne artefakt, fordi det ser ud til at have været en succes

Vores toskanske vildsvinskinke er tilgængelig til salg online, Toscansk delikatesseforretning er førende inden for salg af toscansk vildsvinskinke.

Vores friske toscanske kød er en kulinarisk skat, der kun kan sendes i nøje overensstemmelse med alle gældende regler for fersk kød.

Leveringstid: Leveringstiderne varierer afhængigt af destinationsområdet og varierer mellem 24 og 48 timer fra tidspunktet for afhentning på lageret, som finder sted fra mandag til onsdag.

Forsendelsesomkostninger:

• Italien: Fragt fersk kød €10, gratis i Italien for ordrer over €150

• Forsendelse med Express Courier i Italien: Madforsendelse ekskl. fersk kød €7,90, gratis i Italien for ordrer over €75 (kun for speget kød, oste, skinker, vin, desserter)

• Forsendelser til Europa: Prisen varierer baseret på vægt (hver 5 kg) og leveringshastighed, startende fra 19,90 €.