Toskansk villsvinskinke

Toskansk villsvinskinke - en toskansk fortreffelighet med en sterk og umiskjennelig smak.

Denne spesielle skinken passer perfekt med rødvin, håndverksøl, tørket frukt og nøtter.

Denne fine toskanske skinken forblir i saltlake i like mange dager som vekten i kilo.

Hvert lår veier vanligvis mellom 3 kg og 6 kg.

Deretter følger kalddusjfasen som fjerner overflødig salt.

Resultatet er et produkt balansert i struktur og duft, aldri for salt eller for tørt på overflaten ("encrusted", som man ville sagt i svineslakter-sjargong).

Salg av toskansk villsvinskinke 

Det tynne dekkfettet som kjennetegner Villsvinskinke krever mindre salt enn et svinekjøtt.

Siden kjøttet er magert, trenger saltet lett jevnt inn.

Ikke gå glipp av denne fantastiske hel villsvinskinken GRATIS FRAKT!

Legg dette til i handlekurven prosciutto , og vi leverer den til deg innen 48 timer!

✅ Kjøletransport 24/48 timer

✅Beskyttet opprinnelsesbetegnelse

✅100% toskansk produkt av høy kvalitet

✅Gratis retur innen 14 dager

✅ Garantert refusjon for eventuelle feil

✅Betaling med kredittkort, Paypal eller bankoverføring, Amazon Pay, 

✅Forsendelse til Europa og USA med UPS

Toskansk villsvinskinke 

Ønsket om å holde denne prosessen uendret har ført til at modningsmiljøene er helt naturlige.

Som fortsatt overser en ekstraordinær rekke med åser i dag. Mikroklimaet ved foten og den tynne luften i Maremma.

De lar temperatursvingninger holdes gjennom året og standardiserer denne delikate fasen. 

Avhengig av været og modningsstadiet, er vinduene lukket, åpnet eller på gløtt mange ganger om dagen:

lårenes rotasjon bestemmes ved å snuse luften i rommene med bevissthet om opplevelsen, som tidligere.

Villsvinskinke har en gjennomsnittlig lang modningsperiode (opptil 9 måneder) som sammen med tilsatt salt og god foredlingspraksis.

Beskytter mot risikoen for kontaminering av patogener (Salmonella difteritt Det er Listeria monocytogenes).

Videre, den allestedsnærværende vegetative floraen til cellene og modningsrommene - hovedsakelig micrococcaceae og melkesyrebakterier valgt naturlig i (sunne) miljøer -

fungerer som en barriere mot mykotoksinogene muggsopp på overflaten.

Til slutt er det bare sesongmannen som bestemmer hvilke produkter som skal legges ut for salg, etter å ha følt og rettet hvert ben mot de punktene som anses som mest kritiske.

Sluttresultatet av så mye omsorg er en myk toskansk villsvinskinke, med en kompakt, rød skive beskyttet av et veldig hvitt dekkfett.

I munnen, som et resultat av tygging, utvikler aldehyder, ketoner og nukleotider en storm av smaker i kontakt med spytt

: den sterke og intense aromaen som minner om naturligheten til villskrubb, den tørre eller karamelliserte aromaen, den modne aromaen.

Dominant og konsentrert spesielt i biceps femoris-muskelen (den innerste av de tre musklene)

Curiosity villsvinskinke 

Fraværet av melkederivater (kaseinater først) og mel, sammen med minimal tilstedeværelse av pulveriserte mikrokomponenter, beskytter mot forurensning av sporer.

Og fra muligheten for å vekke allergi hos sensitive eller intolerante forbrukere.

Det er som om respekt, kunnskap og bevissthet om den toskanske tradisjonen igjen ga opphav til en matvare som til tross for å være rustikk, uten behov for restaurering eller forfalskning, i seg selv er moderne og i takt med dagens sikkerhetskrav.

Selv fra et ernæringsmessig synspunkt er villsvinskinke en vinner:

høyt innhold av aminosyrer, lav luftfuktighet, høyt smeltende lipidfraksjon med lavt kolesterolinntak: kort sagt en kilde til proteiner som lett kan brukes i det daglige kostholdet.

Denne ektheten til produktet skal ikke bare forstås som en nisjespesialitet, uløselig knyttet til Maremma-området, eller enda verre, en gastronomisk nysgjerrighet å være fancy mat;

det er et produkt som på alle måter absolutt er eksklusivt og autentisk på grunn av dets sterke kobling med territoriet og kulturen i Toscana.

I motsetning til den voldsomme globaliseringen og utflatingen av smaker og vaner, bekreftes villsvinskinke som et edelt produkt med respekt for typiskhet.

På dette tidspunktet gjenstår det bare å ønske representantene for dette produktet lykke til, fordi det virkelig ser ut til å ha vært vellykket

.Vår toskanske villsvinskinke er tilgjengelig for salg på nett, Toskansk delikatesseforretning er ledende innen salg av toskansk villsvinskinke.

Vårt ferske toskanske kjøtt er en kulinarisk skatt som kun kan sendes i streng overensstemmelse med alle gjeldende forskrifter om ferskt kjøtt.

Leveringstid: Leveringstidene varierer avhengig av destinasjonsområdet og varierer mellom 24 og 48 timer fra tidspunktet for henting på lageret, som foregår fra mandag til onsdag.

Frakt kostnad:

• Italia: Frakt Ferskt kjøtt €10, gratis i Italia for bestillinger over €150

• Frakt med ekspressbud i Italia: Matfrakt ekskl. ferskt kjøtt €7,90, gratis i Italia for bestillinger over €75 (kun for spekemat, oster, skinker, vin, desserter)

• Forsendelser til Europa: Prisen varierer basert på vekt (hver 5 kg) og leveringshastighet, fra €19,90.