Toskansk ekstra virgin olivenolje

Toskansk olivenolje er blant de mest verdsatte i Italia; sentrum av den toskanske økonomien, er spesielt gjenkjennelig for akronymet PGI, "Beskyttet geografisk indikasjon",

en sertifisering gitt av EU spesielt for toskansk produksjon.

Det tempererte klimaet, lite nedbør, det kuperte og svært kalkrike terrenget i Toscana er et optimalt klima for oliventrær.

Her er oliventreet ganske utbredt; ca. 93 000 hektar med olivendyrkingsområde, hvorav 90 % ligger i kuperte eller lave fjellområder, finnes i Firenze, Grosseto, Siena og Arezzo.

Salg av toskansk ekstra virgin olivenolje

Toscana er blant de seks mest oljeproduserende italienske regionene (430 aktive fabrikker med en årlig produksjon på ca. 250 000 kvint, tilsvarende ca. 2,91 % av den totale nasjonale produksjonen). De dyrkede artene er:

• oljemøllen, av middels størrelse, kraftig og med forstørret og middels tykt løvverk; langstrakte sølvgrønne blader vises fra de knudrete grenene; 
• Moraiolo, rustikk og lite imponerende, litt voluminøs og buskete, Leccino, av middels størrelse, med utvidet og tett løvverk og Pendolino, middels kraftig, med lange greiner.

Toskansk olje er absolutt en av de mest ettertraktede typiske toskanske produkter .