Håndverkskrydret toskansk smult 500g

Krydret toskansk smult er et krydret spekemat hentet fra den fete delen av grisens rygg, som når opp til baken og fra baconet på sidene.

Kjøttet det produseres med kommer kun fra kontrollerte og sertifiserte italienske gårder.

Det modne smultet krydres med en blanding av naturlige smaker og får deretter hvile i marmorbassenger for perfekt maserasjon.

Marmoren garanterer kontinuerlig transpirasjon og den lille biten av kalsiumkarbonat som er en av hemmelighetene til mykheten og fastheten til dette spekekjøttet.

Den ideelle tykkelsen på Spiced Lard er 3 cm. Den er preget av en delikat, nesten søt smak og en velduftende aroma.

Ikke gå glipp av denne fantastiske krydrede toskanske smulten! Legg den i handlekurven din nå, så leverer vi den til deg innen 48 timer!


✅ Kjøletransport 24/48 timer

✅ Vakuumpakket

✅ 100% toskansk produkt av høy kvalitet

✅ Gratis retur innen 14 dager

✅ Pengene tilbake-garanti for enhver defekt

✅Betaling med kredittkort, Paypal eller bankoverføring, Amazon Pay, 

✅ Frakt til Europa og USA med UPS

Smaken av smult

Smaken av denne toskanske smulten er gitt av valget av de beste grisene og fast kjøtt for å få et mykt og behagelig ferdigprodukt for ganen som best kan uttrykke alle dens organoleptiske egenskaper.

Den ideelle måten å nyte dette spekekjøttet på er å spise det vanlig, skåret i tynne skiver og legge på skiver av ristet eller vanlig brød.

Tidligere ble smult ansett som en dårlig mat, og siden den har svært høye ernæringsmessige egenskaper, var den følge av bønder og arbeidere som ikke hadde råd til kjøtt. 

Produksjonen av Lardo Toscana foregår ikke hele året, men er sesongbasert og går fra september til mai for å dra nytte av de kjøligere periodene.

Toskansk smult er vanligvis pakket i blokker som kan veie fra 250 gram opp til 5 kg og vakuumpakkes for å holde det lenger.

Dette toskanske smultet er imidlertid, til tross for sin smak, ikke en mat man bør unne seg for ofte fordi den er veldig kaloririk, rundt 900 kcal per 100 g og er også veldig rik på kolesterol!

Bitene av toskansk smult saltes inn salttanker med en blanding av salt og krydder inkludert hvitløk, rosmarin, pepper, muskat og nellik;

etter de første tjue dagene med tørrsalting fortsetter vi med moderlaken, dvs. saltlaken konservert fra tidligere salting.

Denne prosessen har blitt gjentatt i flere tiår og er en av familiehemmelighetene.

På dette tidspunktet fortsetter spekket å modnes i et kjølerom i minimum ti måneder, denne lange perioden fører til at spekket blir myk som smør og får en intens og umiskjennelig smak.

Jeg vil først fortelle deg det produktet legges i spesielle næringsmiddelgodkjente polystyrenbokser og deretter i vår tilpassede pappeske for frakt, som vil bli kjølt for å opprettholde riktig oppbevaringstemperatur under levering.

Toskansk smult på kjøkkenet 

De smult  toskansk det kan sees på som et produkt som "skader" vårt ønske om å holde oss i form. Kort sagt kan navnet i seg selv være misvisende: du trenger ikke tenke.

faktisk er at smult bare et fetende produkt.

Tvert imot!

Du må se det som en energiforsyning i stedet for mange kosttilskudd. Logisk sett er det ikke et produkt som bør misbrukes, spesielt de som ikke driver med fysisk aktivitet.

De Toskansk smult det er et produkt rikt på fettsyrer enumettet og flerumettet.

For resten må vi se det som en mat fra svunne tider, de der menneskets arbeid var mye mer fysisk og betydelig.

Men det er godt, og for noen er det faktisk ganske underholdende og tilbyr kinestetiske aromatiske opplevelser som kremethet, løselighet, innhylling, mykhet, rundhet som få andre matvarer er i stand til å ha.

Det bringer også med seg sjarmen til mat fra svunne tider som ikke lenger er lett å finne.

Den har en hedonistisk verdi som er uten sidestykke, bortsett fra i andre spekemat fra den italienske svinekjøtttradisjonen.

Kokker bruker det i flere forberedelser og dekonstruksjoner: å spise smult har blitt en ekte ting privilegio gourmet.

Men la oss se hvordan vi kunne nyte dette ekstraordinære produktet av oppfinnsomheten til mennesket født til å være en ekte energireserve for å motstå vinterkulden og arbeidets innsats.

Natur

De Toskansk smult den holder liv i all magien når den legges på et fint skjærebrett og kuttes naturlig med en kniv med høyt, godt slipt blad.

Smultskivene må være tynne og aldri store.

Vent alltid på at salamien kommer til en omgivelsestemperatur: det ideelle ville være de vanlige 20°C.

Smultskiven må deretter plasseres mellom tungen og ganen og la sakte smelte, og nyte all den behagelige smaken av de penetrerte aromaene og dens store kremethet.

I noen tilfeller er behageligheten som oppnås slik at den lar deg lukke øynene og nyte denne følelsen bedre.

Smult på en brødskorpe

Det kommer an på hvor du kommer fra og hvilken baketradisjon du tilhører.

Enhver type brød, men smakingen av Toskansk smult på en god skorpe med varmt brød tror jeg det er en av de mest spennende gourmetopplevelsene noensinne.

Varme er bra for smult og brød blir det ideelle substratet for å sette pris på det.

For toskansk smult er a  bedre casareccio brød, også svart rik på korn.

Hvis du vil øke behagligheten, gni en fersk datterino-tomat eller, enda bedre, en haug tørkede tomater på overflaten av det varme brødet og legg så smultet på toppen.

Hakket toskansk smult, tigella og stekt gnocco

Du trenger ikke være toscaner for å nyte denne retten rett og slett ekstraordinært.

De slått med smult det fås ved å hakke smult på spissen av en kniv med et nellik avhvitløk, noen kvister av rosmarin, svart pepper han var født i Parmesan ost  raspet.

Du må blande veldig godt og i romtemperatur hvis du vil at det skal dannes en lett smørbar krem.

Resultatet vil være utrolig!

Sen radicchio og toskansk smult 

En annen veldig populær oppskrift knyttet til den venetianske tradisjonen er matlaging av "spadone" radicchio O sent Treviso pakket inn i små skiver av Toskansk smult tynn. Alt fås veldig enkelt og varmes deretter i varmluftsovn på 180°C i ca 10 minutter. En fryd på smak og en komplett rett uten overflødig energi.

Toskansk smult kombinert med havet: du kan 

Men kan smult kombineres med sjøfisk? Sikker! Logisk sett må det gjøres sparsomt og fremfor alt med produkter som er spesielt søte og smakfulle.

For eksempel jeg reker eller ham scampi de er ideelle for å få en gourmetrett full av fascinerende smaker.

Når skallet er fjernet fra rekene, og forlater halen, skjærer du veldig tynne skiver av smult og vikler dem rundt den kjøttfulle delen. De settes så i ovnen på rundt 180°C i ca ti minutter.

Hvis du vil kan du også legge til noen kvister av rosmarin på overflaten av reken eller scampien. Rekene vil være sprø og vil lukte av aromaene av smult

Hvis du vil introdusere dem til en deilig rett, prøv en suppe eller krem ​​av toskanske zolfini grønne bønner eller en krem ​​av kikerter og gresserter.

Dypp dem i fløten og så... nyt måltidet!

Nå som du kjenner alle triksene til vårt toskanske spekefett, er alt du trenger å gjøre å kjøpe det og ta med hjem en av de mest ettertraktede toskanske spekematene på nettet.

Toskansk delikatesseforretning spesialiserer seg på nettsalg av typisk toskansk spekemat.

Forsendelsen av toskansk smult skjer innen 24/48 timer fra godkjenningsøyeblikket, smultet vil for øyeblikket være vakuumpakket.

I betalingsmåtene er det også mulighet for oppkrav, vi anbefaler å pare den med hulemodnet pecorino.

Vårt ferske toskanske kjøtt er en kulinarisk skatt som kun kan sendes i streng overensstemmelse med alle gjeldende forskrifter om ferskt kjøtt.

Leveringstid: Leveringstidene varierer avhengig av destinasjonsområdet og varierer mellom 24 og 48 timer fra tidspunktet for henting på lageret, som foregår fra mandag til onsdag.

Frakt kostnad:

• Italia: Frakt Ferskt kjøtt €10, gratis i Italia for bestillinger over €150

• Frakt med ekspressbud i Italia: Matfrakt ekskl. ferskt kjøtt €7,90, gratis i Italia for bestillinger over €75 (kun for spekemat, oster, skinker, vin, desserter)

• Forsendelser til Europa: Prisen varierer basert på vekt (hver 5 kg) og leveringshastighet, fra €19,90.