Toscaanse wildzwijnham

Toscaanse Wild Zwijn Ham - een Toscaanse excellentie met een sterke en onmiskenbare smaak.

Deze bijzondere ham past perfect bij rode wijnen, ambachtelijk bier, gedroogd fruit en noten.

Deze fijne Toscaanse ham blijft net zoveel dagen gepekeld als de kilo's van zijn eigen gewicht.

Elke dij weegt over het algemeen 3 tot 6 kg.

Daarna volgt de fase van koud douchen, waarbij overtollig zout wordt verwijderd.

Het resultaat is een uitgebalanceerd product qua structuur en geur, nooit te zout of te droog aan de oppervlakte (“incrusted”, zoals men in het slagersjargon zou zeggen).

Verkoop van Toscaanse wildzwijnham 

Het dunne dekvet dat de Wilde Zwijnham onderscheidt, heeft minder zout nodig dan een varkenspoot.

Want gezien de magerheid van het vlees dringt het zout makkelijk gelijkmatig in.

Mis deze fantastische hele Wild Zwijn Ham niet GRATIS VERZENDING!

Voeg dit toe aan je winkelmandje gedroogde ham , en we bezorgen het binnen 48 uur bij je!

✅ Gekoelde verzending 24/48 uur

✅Beschermde oorsprongsbenaming

✅ 100% Toscaans product van hoge kwaliteit

✅Gratis retourneren binnen 14 dagen

✅Gegarandeerde terugbetaling voor elk defect

✅Betaling met creditcard, Paypal of bankoverschrijving, Amazon Pay, 

✅ Verzending naar Europa en de VS met UPS

Toscaanse wildzwijnham 

De wens om dit proces onveranderd te houden heeft ertoe geleid dat de verouderingsomgeving volledig natuurlijk is gelaten.

Die vandaag nog steeds uitkijken over een buitengewone rij heuvels. Het microklimaat van Piemonte en de ijle lucht van de Maremma.

Ze laten toe om thermische fluctuaties het hele jaar door in te dammen en deze delicate fase te standaardiseren. 

Afhankelijk van het weer en de kruidenfase worden de ramen gesloten, geopend of op een kier, zelfs meerdere keren per dag:

de rotatie van de dijen wordt bepaald door de lucht van de kamers te snuiven met het bewustzijn van ervaring, zoals in het verleden.

Wildzwijnham heeft gemiddeld een lange smaak (tot 9 maanden) die samen met het toegevoegde zout en goede verwerkingspraktijken.

Beschermt tegen het gevaar van besmetting door ziekteverwekkers (Salmonella-difteritis En Listeria monocytogenes).

Bovendien, de alomtegenwoordige vegetatieve flora van de cellen en rijpingskamers - voornamelijk micrococcaceae en natuurlijk geselecteerde melkzuurbacteriën in (gezonde) omgevingen -

fungeert als een barrière tegen mycotoxinen aan het oppervlak.

Uiteindelijk beslist alleen de seizoenmaker welke producten hij voor de verkoop vrijgeeft, nadat hij elke poot heeft gevoeld en gericht op de punten die als meest kritiek worden beschouwd.

Het eindresultaat van deze zorg is een zachte Toscaanse wildzwijnham, met een compact en vermiljoen schijfje beschermd door een zeer wit dekkend vet.

In de mond ontwikkelen aldehyden, ketonen en nucleotiden door kauwen een storm van smaken bij contact met speeksel

: het sterke en intense aroma dat herinnert aan de natuurlijkheid van wilde struikgewas, dat van droog of gekarameliseerd, het aroma van gekruid.

Dominant en voornamelijk geconcentreerd in de hamstringspier (de binnenste van de drie spieren)

Curiosa van wildzwijnham 

De afwezigheid van melkderivaten (caseïnaten in de eerste plaats) en meel, samen met de minimale aanwezigheid van microcomponenten in poedervorm, beschermt tegen besmetting door sporen.

En van de mogelijkheid om allergieën op te wekken bij gevoelige of intolerante consumenten.

Het is alsof het respect, de kennis en het bewustzijn van de Toscaanse traditie opnieuw resulteerde in een voedsel dat, ondanks dat het rustiek is, zonder de noodzaak van restauratie of verfijning, op zich modern is en in overeenstemming is met de hedendaagse veiligheidseisen.

Zelfs vanuit voedingsoogpunt is wildzwijnham een winnaar:

hoog gehalte aan aminozuren, lage luchtvochtigheid, hoogsmeltende lipidenfractie met lage cholesterolinname: kortom een bron van eiwitten die gemakkelijk in de dagelijkse voeding kan worden opgenomen.

Deze echtheid van het product moet niet alleen worden opgevat als een nichespecialiteit, onlosmakelijk verbonden met het Maremma-gebied, of erger nog, een gastronomische curiositeit die moet worden hip voedsel;

het is een product dat in alle opzichten zeker exclusief en authentiek is vanwege zijn sterke band met het grondgebied en de cultuur van Toscane.

In tegenstelling tot de ongebreidelde globalisering en de afvlakking van smaken en gewoonten, wordt de ham van wild zwijn bevestigd als een nobel product met betrekking tot typischheid.

Op dit punt rest ons alleen nog om de vertegenwoordigers van dit artefact te feliciteren, want het lijkt erop dat het succesvol is geweest

Onze Toscaanse Wildzwijnham is online te koop, Toscaanse delicatessen is een leider in de verkoop van Toscaanse wildzwijnham.

Ons verse Toscaanse vlees is een culinair hoogstandje dat alleen verzonden kan worden met strikte inachtneming van alle geldende regelgeving op het gebied van vers vlees.

Aflevertijd: De levertijden variëren afhankelijk van het bestemmingsgebied en variëren tussen 24 en 48 uur vanaf het moment van ophalen in het magazijn, dat plaatsvindt van maandag tot en met woensdag.

Transportkosten:

• Italië: Verzending Vers vlees €10, gratis in Italië voor bestellingen van meer dan € 150

• Verzending met Express Courier in Italië: Voedselverzending exclusief vers vlees € 7,90, gratis in Italië bij bestellingen boven € 75 (alleen voor vleeswaren, kazen, hammen, wijn, desserts)

• Verzendingen naar Europa: De kosten variëren afhankelijk van het gewicht (elke 5 kg) en de bezorgsnelheid, vanaf € 19,90.