Toscaanse extra vierge olijfolie

Toscaanse olijfolie is een van de meest populaire in Italië; centrum van de Toscaanse economie, het is vooral herkenbaar voor de afkorting IGP, "Beschermde geografische aanduiding",

een certificering die door de Europese Unie is afgegeven, juist voor de productie van Toscane.

Het gematigde klimaat, de geringe regenval, het heuvelachtige en zeer kalkrijke terrein van Toscane zijn een optimaal klimaat voor olijfbomen.

Hier is de olijfboom vrij algemeen; ongeveer 93.000 hectare olijfgaarden, waarvan 90% in heuvelachtige of lage berggebieden, zijn aanwezig in Florence, Grosseto, Siena en Arezzo.

Verkoop van Toscaanse extra vergine olijfolie

Toscane is een van de zes meest olieproducerende Italiaanse regio's (430 actieve molens met een jaarlijkse productie van ongeveer 250.000 kwintalen, gelijk aan ongeveer 2,91% van de totale nationale productie). De gekweekte soorten zijn:

• de Frantoio, middelgroot, krachtig en met vergroot en matig dicht blad; van zijn knoestige takken verschijnen langwerpige zilvergroene bladeren; 
• de Moraiolo, rustiek en niet erg indrukwekkend, enigszins volumineus en dik, de Leccino, van gemiddelde grootte, met uitgebreid en dicht blad en de Pendolino, middelmatig krachtig, met lange takken.

Toscaanse olie is zeker een van de meest gewilde typisch Toscaanse producten .