Castillo del Terriccio LUPICAIA
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LUPICAÍA
los LUPICAÍA producido desde Castillo del Terriccio en Toscana viene de suelos ricos en minerales ferrosos con presencia de piedras y fósiles.
Con vistas al mar Mediterráneo, se benefician de un reflejo del sol único, una brisa moderada de la costa y la abundancia de luz solar promueven una maduración única.
La vendimia se realiza estrictamente a mano.
Tras una primera selección en el viñedo en el momento de la vendimia manual, al llegar a la bodega, la uva es cuidadosamente seleccionada por segunda vez, despalillada suavemente y prensada, cuidando de no romper la piel de las bayas.
La minuciosa fermentación alcohólica se realiza en nuestros vinificadores de acero inoxidable de tapón abierto a temperatura controlada, con una maceración de la uva de unos 20 días para la Cabernet Sauvignon y 16 para el pequeño verdot.
El refinamiento se realiza por separado en Tonneaux de roble francés nuevo por un período de aprox. 24 meses de los cuales 6 sobre lías, se realiza un posterior ensamblaje y una nueva crianza de al menos 12 meses en botella antes de su comercialización.
CARACTERÍSTICAS
Con un aroma intenso, rico y muy elegante a frutas silvestres, guindas, chocolate, tabaco y especias dulces.
Tono intenso y concentrado, que recuerda al rubí, acompañado de ligeros matices granates.
El bouquet de aromas que componen el perfil olfativo se mueve sobre notas acotadas y amplias, en las que la fruta se alterna con aromas más especiados.
En boca es de excelente estructura, redondo, con un sorbo enérgico, donde la frescura y la mineralidad representan los elementos de una bebida suave, gracias también a un tanino finamente integrado.
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