Vino Tinto Ecológico Tenuta di Castelfalfi

Castelfalfi Rosso es un vino fresco y fácil de beber. Sus agradables notas frutales propias de un fondo de viñas tradicionales toscanas hacen que Castelfalfi Rosso sea excelente para aperitivos a base de quesos y embutidos.
También es excelente con carnes blancas, embutidos y carnes blancas.

Castelfalfi Rosso 

El tinto orgánico Castelfalfi IGT es una mezcla de uvas locales y no locales, una mezcla joven y moderna de uvas Sangiovese, Syrah y Merlot.

La uva, recolectada en completa madurez tecnológica, se despoja de los tallos, se prensa ligeramente y se traslada a los fermentadores en acero a temperatura controlada, donde la maceración y las técnicas de extracción suave permiten la liberación de los hollejos de la sustancia colorante, los aromas. y el componente tánico.

Tras unos meses de crianza, siempre en envases de acero, el IGT tinto comienza a embotellar, expresándose en su mejor momento, como es su estilo, tras un breve periodo de reposo en botella.

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Ficha de datos

Clasificación: IGT Toscana Rosso

Área de producción: Toscana central, Castelfalfi

Altitud del terreno: 300 sobre el nivel del mar

Cantidad producida: 20.000 Burdeos

Uvas: Sangiovese y otras variedades de uva tintas procedentes de la agricultura
biológico

Sistema de entrenamiento: espaldera con poda cordon
apisonada

Rendirse: 90 q / ha

Vinificación: en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada

Refinamiento: en acero

Contenido alcohólico: 14% vol.

Color: rojo rubí con reflejos violetas

Oler: intenso con notas afrutadas de pequeños frutos rojos, cereza.
Mermelada.

Sabor: equilibrado y armonioso

Temperatura de servicio: 16-18 ° C

Nuestra carne fresca toscana es un tesoro culinario que sólo puede enviarse cumpliendo estrictamente todas las normativas vigentes sobre carne fresca.

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