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Vin Santo del Chianti DOC Ruffino

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Vinsanto Doc Toscano

Vino Santo del Chianti de Ruffino, elaborado mediante secado en rejillas de Trebbiano y Malvasia en la evocadora "vinsantaia" de Gretole.

El vin santo es un vino de postre típico y combina perfectamente con los ''cantucci'' de Prato.

Se elaboran los racimos de los que procede el vin santo marchitar muy lentamente en vinsantaia, seleccionada y vinificado en los primeros días de diciembre.

El prensado de los racimos marchitos se realizó con ciclos delicados y largos. El mosto así obtenido, denso por la alta concentración de azúcares, se transfirió a barricas de roble de 225 litros y fermentó en ambiente termo acondicionado a 18°C.

Una vez que se alcanzó el equilibrio adecuado entre alcohol y azúcares residuales, a mediados de enero, se interrumpió la fermentación.

Después de la decantación, el vinsanto se decantó en barricas de roble donde permaneció refinar durante 3 años acerca de.

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Customer Reviews

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Michele Fasani

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Melissa Catalani

Vin Santo del Chianti DOC Ruffino

R
Roberto Zito
Vinsanto

Ottimo prodotto

S
Stefano Marras
vin santo

buono

A
Andrea Forti
Fantastico

Il vero vinsanto toscano, buonissimo, equilibrato, molto apprezzato dai miei ospiti, grazie

allevamento in toscana, salumeria toscana

Toscana

Una tradición


Puede ser que los toscanos no sean como los bueyes, que ven todo a lo grande: pero lo cierto es que nunca pierden de vista la extensión del mundo y las relaciones claras y secretas entre el hombre y la naturaleza.

Chianina
Una excelente materia prima

Criado de forma natural, con tradición y profesión transformada en una carne preciada conocida en todo el mundo.

Cinta Senese
criado en la naturaleza

Una raza antigua y muy valiosa, única en su género, transmite toda la historia antigua de los Norcini toscanos, para dar vida al mejor salami toscano.


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