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Vin Santo del Chianti DOC Ruffino

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Vinsanto Doc Toscano

Vin Santo del Chianti von Ruffino, hergestellt durch Trocknen auf Trebbiano- und Malvasia-Ständern in der eindrucksvollen „Vinsantaia“ von Gretole.

Vin Santo ist ein typischer Dessertwein und passt perfekt zu den „Cantucci“ von Prato.

Die Trauben, aus denen der Vin Santo entsteht, werden hergestellt verdorren sehr langsam in Vinsantaia, ausgewählt und vinifiziert in den ersten Dezembertagen.

Das Pressen der verwelkten Trauben erfolgte in sanften und langen Zyklen. Der so erhaltene Most, der aufgrund der hohen Zuckerkonzentration dicht ist, wurde in 225-Liter-Eichenfässer umgefüllt und in einer thermokonditionierten Umgebung bei 18 °C vergoren.

Als etwa Mitte Januar das richtige Gleichgewicht zwischen Alkohol und Restzucker erreicht war, wurde die Gärung unterbrochen.

Nach dem Dekantieren wurde der Vinsanto in Eichenfässer umgefüllt, wo er verblieb 3 Jahre verfeinern um.

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Customer Reviews

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Michele Fasani

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Melissa Catalani

Vin Santo del Chianti DOC Ruffino

R
Roberto Zito
Vinsanto

Ottimo prodotto

S
Stefano Marras
vin santo

buono

A
Andrea Forti
Fantastico

Il vero vinsanto toscano, buonissimo, equilibrato, molto apprezzato dai miei ospiti, grazie

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSKANA

Eine Tradition


Es mag sein, dass die Toskaner nicht wie die Ochsen sind, die alles im großen Stil sehen: aber sicher ist, dass sie die Weite der Welt und die klaren und geheimen Beziehungen zwischen Mensch und Natur nie aus den Augen verlieren.

Chianina
Ein ausgezeichneter Rohstoff

Auf natürliche Weise gezüchtet, mit Tradition und Beruf zu einem weltweit geschätzten Fleisch verarbeitet.

Cinta Senese
in freier Wildbahn aufgewachsen

Eine alte und sehr wertvolle Rasse, einzigartig in ihrer Art, überträgt die gesamte antike Geschichte der toskanischen Norcini, um die beste toskanische Salami zum Leben zu erwecken


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