Toskanischer roher Schinken

Toskanische Exzellenz und Tradition in einer Kollektion von höchster Qualität. Sie werden in der Lage sein, das zu sehen Cinta Senese g.U. Rohschinken, oder der Klassiker Toskanischer Rohschinken DOP, ohne den 16 Monate gereiften Rohschinken ohne Knochen (einer meiner Favoriten) oder den zu vergessen Toskanischer Wildschweinschinken .Kurz gesagt, es ist für jeden etwas dabei.

Toskanischer Rohschinken

Die Verarbeitung von Toskanischer Rohschinken stammt aus dem Mittelalter. Bereits im 9. Jahrhundert nahmen Bauernfamilien an Wintertagen auf den Hügeln rund um Arezzo, Siena und Grosseto an einer Zeremonie teil, die fast ein heiliger Ritus war: das Töten des Schweins.

Es war ein Festtag, der mit großen Festen, Liedern und Tänzen gefeiert wurde und an dem Fleisch in Form von Wurstwaren ein ganzes Jahr lang haltbar gemacht wurde, damit die Familien die strengen Winter überstehen konnten.

Allerdings wurde die Schinkenproduktion etwa im 15. Jahrhundert unter den Medici in allen Phasen reguliert, wobei die Regeln auch heute noch gelten und durchaus als eine Art „Ante-Litteram“-Spezifikation bezeichnet werden können.

Ebenfalls im 15. Jahrhundert wurden die Beamten von Grascia, das florentinische Lehramt, das für die Überwachung der Anwendung des „richtigen Preises“ zuständig war, damit beauftragt, die Einhaltung der Produktionsvorschriften sicherzustellen.

Diese Sammlung toskanischer Rohschinken ist das Beste überhaupt Toskanische Delikatessen. Sie können die Qualität atmen und berühren.

Die Rohschinken werden innerhalb von 24/48 Stunden versandt: Wir verpacken sie nicht vakuumiert, sondern verpacken sie und legen sie in spezielle Lebensmittelkartons.