Bio-Rotwein Tenuta di Castelfalfi

Castelfalfi Rosso ist ein frischer und leicht zu trinkender Wein. Castelfalfi Rosso eignet sich aufgrund seiner angenehm fruchtigen Noten, die für eine Basis traditioneller toskanischer Reben typisch sind, hervorragend für Aperitifs auf der Basis von Käse und Aufschnitt.
Auch hervorragend zu weißem Fleisch, Aufschnitt und weißem Fleisch.

Castelfalfi Rosso 

Das organische rote Castelfalfi IGT ist eine Mischung aus lokalen und nicht lokalen Trauben, eine junge und moderne Mischung aus Sangiovese-, Syrah- und Merlot-Trauben.

Die Trauben, die bei vollständiger technologischer Reife geerntet werden, werden von den Stielen befreit, leicht gepresst und bei kontrollierter Temperatur in Stahl auf die Fermenter übertragen, wobei die Mazerations- und die weichen Extraktionstechniken die Freisetzung der Aromen aus den Schalen der Farbsubstanz ermöglichen und die Gerbsäure Komponente.

Nach einigen Monaten des Alterns, immer in Stahlbehältern, beginnt das rote IGT mit der Abfüllung und drückt sich nach einer kurzen Zeit, in der es in der Flasche ruht, von seiner besten Seite aus.

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Datenblatt

Einstufung: IGT Toscana Rosso

Produktionsbereich: Zentrale Toskana, Castelfalfi

Geländehöhe: 300 über dem Meeresspiegel

Produzierte Menge: 20.000 Bordeaux

Trauben: Sangiovese und andere rote Rebsorten aus der Landwirtschaft
biologisch

Ausbildungssystem: Spalier mit Cordon-Schnitt
gerammt

Kapitulation: 90 q / ha

Weinbereitung: in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur

Raffinesse: aus Stahl

Alkoholgehalt: 14% vol.

Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen

Geruch: intensiv mit fruchtigen Noten von kleinen roten Früchten, Kirsche.
Marmelade.

Geschmack: ausgewogen und harmonisch

Betriebstemperatur: 16-18 ° C.

Unser frisches toskanisches Fleisch ist ein kulinarischer Schatz, der nur unter strikter Einhaltung aller geltenden Vorschriften für Frischfleisch versendet werden darf.

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