Sammlung Chardonnay Castello di Monsanto
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Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana
Chardonnay ist das Ergebnis der Intuition von Fabrizio Bianchi, der Mitte der siebziger Jahre beschloss, diesen Weinberg auf seinem eigenen Land außerhalb der Appellation Chianti Classico anzupflanzen.
Mit Blick auf die großen Weißen des Burgunds wurde es zu Beginn seiner Produktionsgeschichte vollständig in Holz vergoren.
In den 2000er Jahren erlebte Chardonnay eine allmähliche Straffung der Eiche, bis sie sich auf der heutigen Rechnung festsetzte, die die Gärung von etwa 70% der Trauben in Stahl vorsieht. Grande ist der Historiker, der im Keller anwesend ist, um die hervorragende Fähigkeit dieses Weins zu bezeugen, der Zeit zu trotzen.
Monsanto Schloss
Heute ist dieser toskanische Wein eine klassische Interpretation des toskanischen Chardonnay mit einer großen Alterungsfähigkeit.
Ein sattes, weiches und blumiges Weiß, vinifiziert in Stahl- und französischen Fässern, gekennzeichnet durch Noten von Pfirsich, Kamille, Salbei und Besen
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Datenblatt
| Name | IGT TOSKANA |
| Erstes Produktionsjahr | 1990 |
| Form der Landwirtschaft | Guyot und Spornkordon |
| Weinbereitung | Zwei Drittel der Trauben werden in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur vinifiziert, der Rest in "Tonneaux" aus französischer Eiche, wo sie etwa 6/7 Monate auf der Hefe verbleiben |
| Verfeinerung in der Flasche | 1 Jahr |
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