Toskanische Crostini

Die berühmte Leberpastete für die Toskanische Crostini, durfte nicht fehlen, gemacht mit Soße aus Hühnerleber, Öl, Kapern, Sardellen und Zwiebeln, die auf heißes Brot gestrichen wird.

Der Ursprung des toskanischen Crostino

In der Toskana war es ein Brauch, der es erlaubte, nicht einmal einen Krümel zu verschwenden.

Das Brot vom Vortag wurde erhitzt und mit Fleischpastete serviert, da dieser Brauch vor allem in den ärmeren Schichten weit verbreitet war, waren die verfügbaren Fleischstücke offensichtlich nicht die begehrtesten.

Dies erklärt den Ursprung der Pastete auf der Basis von Hühnerleber oder Innereien, die heute zu den traditionellen toskanischen Crostini serviert wird.

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Unser frisches toskanisches Fleisch ist ein kulinarischer Schatz, der nur unter strikter Einhaltung aller geltenden Vorschriften für Frischfleisch versendet werden darf.

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