IL Ventolaio Brunello di Montalcino

Der Brunello Von Ventolaio öffnet sich mit einem feinen und zarten Aussehen. Das aromatische Profil ist äußerst klassisch und territorial mit Noten von Beeren, Gewürzen und Lakritze.

Der Mund ist weich, seidig und kompakt.

Luigi Fanti Er ist der Besitzer der Ventolaio-Farm, jetzt in der fünften Generation.

Ventolaio liegt im südlichen Quadranten von Montalcino, auf einem windgepeitschten Hügel mit Blick auf die Abtei Sant'Antimo.

Das Unternehmen ist familiengeführt: Luigi, seine Frau und zwei Kinder sind alle an dem Projekt beteiligt und leiten persönlich alle Phasen, die zur Geburt von Brunello di Montalcino im klassischen Stil führen.

Die Trauben des Sangiovese di Ventolaio gären ohne den Einsatz handelsüblicher Hefen auf der Schale 30 Tage lang in Stahltanks.

Die Verfeinerung ist das Traditionellste, was es in der Konfession gibt: 48 Monate in Eichenfässern aus Slawonien von 30 hl

Eine intensive, breite und fruchtige Nase geht einem eleganten und langanhaltenden Mund mit seidigen Tanninen und guter Frische voraus.

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