Finocchiona Igp: la fragante reina de la tabla de cortar

En el variado y precioso mundo de la carnicería de cerdo toscano, un embutido inconfundible por su aroma y tradición destaca entre todas las excelencias.

Este es el finocchiona IGP: aromática y elaborada con carne de cerdo 100% italiana, esta salchicha tiene una historia milenaria que celebra sus bondades y la eleva muy por encima de lo simple "salami fragante”.

Gracias a la venta online, la finocchiona IGP de calidad garantizada ya no es una prerrogativa del centro de Italia, sino que expande su aroma por todas partes.

Averigüemos más para apreciarlo aún mejor.

Historia y receta de la tabla de cortar de la Reina de la Toscana.

¿Cuál es la historia de la receta IGP finocchiona? El lugar de nacimiento de este salami se remonta a la Edad Media y se disputa, como suele ocurrir, entre dos territorios de la provincia florentina: Campi Bisenzio Y Greve in Chianti.

La elección de enriquecer este blando salami con semillas (o flores) de hinojo en el que se mezclan suavemente carnes magras y grasas, viene dictada, en principio, por la ahorros. En primer lugar, para reemplazar el muy preciado con un aroma más asequible y asequible. pimienta negra.

En segundo lugar, para suavizar, con un aroma fresco e intenso como el del hinojo, incluso las carnes y los vinos de acompañamiento a la venta de menor calidad.

Hoy, esta elección creada para satisfacer los bolsillos ha resultado ser una variación de la receta original capaz de satisfacer también el paladar.

Además, un dicho popular recuerda esta tradición al asociar los méritos olfativos del hinojo con la obra de "peluqueros expertos", Capaz"para hacer quedar bien hasta la mujer más fea».

Cada productor toscano, consciente de las tradiciones de su familia y libre de experimentar con conciencia, luego ajusta la receta de finocchiona IGP de acuerdo con su propia inventiva personal.

La primera variable en la elaboración de una finocchiona IGP es la cantidad de aromas y especias (rebaja, pimienta, ajo, vino rojo y naturalmente, semillas o flores de hinojo), añadido en todo caso dentro de un rango bien establecido del Reglamento de Producción. Además, el Condimento, proporcional al corte de la carne y en todo caso entre el mínimo de 15 días y el máximo de 45 días.

Finocchiona IGP: ¿cómo consumirlo?

Las dos características principales de la finocchiona IGP toscana son, por lo tanto, un aroma intenso y velado de ajo ligero, endulzado por el grano aceitoso y nunca amargo.

La mezcla de la carne es suave y lento de cortar.

Muchos, apreciando esta característica, prefieren saborear la finocchiona IGP en su variante más moderna, la pastel desmenuzado.

Este salami toscano comparte completamente la receta y la preparación de la finocchiona, pero recibe un condimento más corto que deja la carne gruesa y suave que se desmorona cuando se corta.

Más que una simple apariencia, la finocchiona toscana es un verdadero protagonista del típico tabla de cortar de Fiambres toscanos.

Además del consumo directo, la finocchiona IGP también se presta como un excelente acompañamiento para preparaciones más elaboradas.

La consistencia pastosa de la carne de cerdo la hace perfecta para servir. sarro, como la carne para dar sabor a la ragú o como relleno de ravioles y tortelloni.

La combinación obligatoria es con un copa de vino tinto que equilibra la frescura en el paladar, aunque muchos aprecian la finocchiona toscana también junto con una taza de cerveza artesanal.

Finocchiona IGP para la venta en línea está fácilmente disponible.

Precisamente a la luz de su historia y respetando su receta milenaria, sería una pena comprar cualquier hinojo y no dejarse mimar, en cambio, por los aromas y consistencia del finocchiona con marca IGP, por tanto de Indicación Geográfica Protegida.