Cinta Senese 火腿

Cinta Senese 火腿：切片托斯卡纳 味道浓郁，香气浓郁，回味中带有一丝甜味。

Cinta Senese 火腿的初味不会被遗忘，最重要的是，它的味道和强度在其他典型的托斯卡纳腌肉中脱颖而出。再加上一杯上好的红色，这种精美的意大利腊肠可不是简单的香肠。 Cinta Senese 生火腿的销售只是看似真实的最后一步，是重新发现托斯卡纳传统的文化和美食体验。

Cinta Senese 生火腿从生产链的每个阶段中汲取其特殊性。从动物开始，由 Consortium 品牌保证的品种，其肉已获得 DOP 认证。为保持高质量标准，这种火腿采用已注册数字追溯代码的 Cinta Senese 肉生产，并按照严格的重量、营养和屠宰标准进行饲养。

接下来是腌制、调味，从最少 18 个月到超过 24 个月，最后是 Cinta Senese 生火腿的销售。因此，Cinta 火腿的产量仍然有限，并不能反映工业农场的数量，并增强了锡耶纳猪作为意大利和世界天文学的真正瑰宝。

根据托斯卡纳熟食的传统，这种动物被广泛用于生产香肠、猪油、rigatino (pancetta)、capocollo、porchetta、finocchiona 等等。

Cinta Senese：从繁殖到销售的意大利卓越品质 Cinta Senese 火腿的首要品质在于对肉类的选择。 Cinta Senese 是一种古老而有价值的猪品种，其特点是在野外或半野生环境中进行质朴的繁殖。 Cinta Senese 猪已经为罗马世界所熟知，即使在中世纪后期也肯定用于生产腌肉和火腿，Cinta Senese 猪的名字来自两个特征。 Cinta 指的是代表动物肩膀特征的白色皮毛条；锡耶纳语名称表示原产地的地理区域。

为了尊重托斯卡纳猪肉屠宰的根深蒂固的传统，这种养殖遵循严格的生产纪律。在规则中，来自锡耶纳牧场的森林的食物、谷物、草药和水果、屠宰年龄、可追溯性。这些猪实际上是 1960 年代至 1970 年代英国和丹麦品种引入育种市场后幸存下来的六个意大利猪品种的一部分。

Cinta S Senese 火腿的感官特性 不仅仅是猪：Cinta Senese 是文化和美食包袱的镜子，托斯卡纳熟食店致力于保护、恢复其肉制香肠的生产和销售。

首先是生火腿。经过严格的育种和生产步骤，Cinta Senese火腿以典型的细长腿、黑色指甲和强烈的颜色，从红色到棕色，略带粉红色脂肪。

肉的多汁实际上是 Cinta Senese 的主要品质之一，它还含有高浓度的 Omega3 和 Omega6 系列不饱和脂肪，以及丰富的油酸。

要变换辛塔Senese火腿的味道进入旅程，发现托斯卡纳文化和美食，强制性的组合是无盐面包，为了不改变萨拉米已经强烈的味道，和红酒，也许是一个不错的经典基安蒂。为了完成董事会，供应来自皮恩扎和托斯卡纳的佩克立诺。