Toskanos žali kumpiai

Toskanos meistriškumas ir tradicijos aukščiausios kokybės kolekcijoje. Galėsite pamatyti Cinta Senese SKVN žalias kumpis, arba klasika Toskanos žalias kumpis DOP, nepamirštant 16 mėnesių brandinto žalio kumpio be kaulų (vieno iš mano mėgstamiausių) arba Toskanos šerno kumpis .Trumpai tariant, kiekvienam yra kažkas.

Toskanos žalias kumpis

Apdorojimas Toskanos žalias kumpis datuojamas viduramžiais. Jau IX amžiuje žiemos dienomis Areco, Sienos ir Grosseto apylinkėse valstiečių šeimos dalyvaudavo ceremonijoje, beveik šventoje apeigoje: kiaulės žudymas.

Tai buvo šventė, kuri buvo švenčiama didelėmis vaišėmis, dainomis ir šokiais, o mėsa, vytintos mėsos pavidalu, buvo išsaugota ištisus metus, leidžianti šeimoms įveikti atšiaurias žiemas.

Tačiau maždaug XV amžiuje, valdant Medici, kumpio gamyba buvo reguliuojama visais jo etapais ir iki šiol galioja taisyklės, kurios, galima sakyti, yra tam tikra ante litteram specifikacija.

Taip pat XV amžiuje Grascia pareigūnams, Florencijos magisteriumui, atsakingam už „tinkamos kainos“ taikymo priežiūrą, buvo pavesta užtikrinti, kad būtų laikomasi gamybos taisyklių.

Ši Toskanos žalių kumpių kolekcija yra geriausia iš Toskanos delikatesai. Galite kvėpuoti ir paliesti kokybę.

Žaliaviniai kumpiai išsiunčiami per 24/48 val.: nefasuojame vakuume, o suvyniojame ir dedame į specialias maisto dėžutes.