Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di Monsanto
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Vin Santo del Chianti Classico DOC 2006
Il Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" รจ composto per metร da uve di trebbiano toscano e per metร da malvasia del Chianti.
Le uve vengono selezionate durante la raccolta e poi lasciate appassire su graticci fino alla fine di gennaio.
Dopo lโinizio della fermentazione il mosto viene posto nei caratelli di rovere da 55 e 110 litri dove matura per un periodo di 12 anni. ร un vino di una consistenza piena ed esuberante, dolce ma vivace. Assolutamente da provare.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta di un color ambrato molto penetrante e intenso, fin dal primo sguardo colpisce la consistenza.
Al naso spiccano note di albicocca disidratata, burro fuso, mandorle tostate e frutta candita.
Al palato รจ suadente, elegante, equilibrato e robusto, molto persistente.
Non perdere questo fantastico Vinsanto del Chianti DOC!
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Conoscevo giร il prodotto, assaggiato in cantina, รจ veramente una raritร , un vinsanto che supera l immaginazione, un nettare per togliersi uno sfizio, spedizione รจ imballaggi professionali.