Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di Monsanto - Salumeria Toscana Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di MonsantoCastello di MonsantoSalumeria Toscana LiquoriVin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di Monsanto, vinsanto toscano, vino dolce toscano

Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" 2006 - Castello di Monsanto

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Vin Santo del Chianti Classico DOC 2006

Il Vin Santo del Chianti Classico DOC "La Chimera" Γ¨ composto per metΓ  da uve di trebbiano toscano e per metΓ  da malvasia del Chianti.

Le uve vengono selezionate durante la raccolta e poi lasciate appassire su graticci fino alla fine di gennaio.

Dopo l’inizio della fermentazione il mosto viene posto nei caratelli di rovere da 55 e 110 litri dove matura per un periodo di 12 anni. È un vino di una consistenza piena ed esuberante, dolce ma vivace. Assolutamente da provare.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta di un color ambrato molto penetrante e intenso, fin dal primo sguardo colpisce la consistenza.

Al naso spiccano note di albicocca disidratata, burro fuso, mandorle tostate e frutta candita.

Al palato Γ¨ suadente, elegante, equilibrato e robusto, molto persistente.

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Michela Giannini
Nettare divino

Conoscevo giΓ  il prodotto, assaggiato in cantina, Γ¨ veramente una raritΓ , un vinsanto che supera l immaginazione, un nettare per togliersi uno sfizio, spedizione Γ¨ imballaggi professionali.

allevamento in toscana, salumeria toscana

TOSCANA

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