Vino Rosso Tenuta di Castelfalfi Biologico

Il Castelfalfi Rosso è un vino fresco, e facile da bere. Le sue piacevoli note fruttate tipiche di una base di vitigni tradizionali toscani rendono il Castelfalfi Rosso ottimo per aperitivi a base di formaggi e affettati.
Ottimo anche con carni bianche, affettati e carni bianche.

Castelfalfi Rosso 

Il rosso biologico Castelfalfi IGT è  un blend di uve locali e non, una miscela giovane e moderna di uve Sangiovese, Syrah e Merlot.

Le uve, raccolte a completa maturazione tecnologica, sono private del raspo, leggermente pigiate e trasferite nei fermentini in acciaio a temperatura controllata, dove la macerazione e le soffici tecniche di estrazione permettono la cessione dalle bucce della sostanza colorante, dei profumi e della componente tannica.

Dopo alcuni mesi di affinamento sempre in contenitori di acciaio, il rosso IGT si avvia all’imbottigliamento, esprimendosi al meglio, come è nel suo stile, dopo breve periodo in cui sosta in bottiglia.

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Scheda Tecnica

Classificazione: IGT Toscana Rosso

Zona di produzione: Toscana Centrale, Castelfalfi

Altitudine del terreno: 300 slm

Quantità prodotta: 20.000 bordolesi

Vitigni: Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa da agricoltura
biologica

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone
speronato

Resa: 90 q/ha

Vinificazione: in recipienti d’acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: in acciaio

Gradazione alcolica: 14% vol.

Colore: rosso rubino con riflessi violacei

Olfatto: intenso con note fruttate di piccoli frutti rossi, ciliegia.
Confettura.

Gusto: equilibrato e armonico

Temperatura di servizio: 16-18°C

La nostra carne toscana fresca è un tesoro culinario che può essere spedito solo rispettando rigorosamente tutte le normative vigenti sulla carne fresca.

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