Polpette di prosciutto crudo
Scopri le Polpette di prosciutto crudo: una delizia italiana con prosciutto, formaggi e un tocco di vino. Gusto autentico da provare ora!
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Origine
Emilia Romagna
Ingredienti
4 persone Pane raffermo 300 g
24,90 €
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Suggerimenti
Mixer
Stuzzicadenti
Preparazione
- Bagnate il pane con dell’acqua e lasciatelo riposare fino a che non sarà lavorabile.
- Strizzatelo bene in modo che non renda l’impasto troppo umido.
- Aggiungete le uova, il pecorino grattugiato e il formaggio molle a cubetti.
- Lavorate tutto a mano o in un mixer.
- Aggiungete il prosciutto crudo a pezzi e frullate ancora.
- Aggiustate di sale e di pepe.
- Se l’impasto dovesse essere troppo morbido aggiungete altro pane bagnato e strizzato, oppure del pangrattato.
- Dividete l’impasto in piccole polpettine.
- In una casseruola versare due cucchiai di olio extra vergine d'oliva le polpette far rosolare e sfumarle con il vino rosso.
- Far cuocere per 20 minuti circa e poi aggiungere il sugo pronto. Far cuocere ancora per 5 minuti.
- Servire calde con un bicchiere di vino rosso e del pane tostato.
Altre Informazioni
Servite le polpette come spiedini per una cena veloce o come finger food per un party. Si possono intingere in salsine come passata di pomodoro, guacamole, maionese o salsa tartara.
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