Pici con ragù di salsiccia
Primi

Pici con ragù di salsiccia

I pici con ragù di salsiccia sono un gran bel primo piatto rustico e saporito di origine toscane che delizierà i vostri palati di certo.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 30 minuti Origine Toscana

Ingredienti

4 persone
Pici Toscani - Pasta Artigianale - Sapori della Toscana (500 gr)
4,75 € 1 prodotto
Pici toscani - pasta artigianale - sapori della toscana (500 gr) 400 g
Salsiccia Toscana - Gusto Autentico e Qualità Tradizionale (550gr)
8,65 € 1 prodotto
11,90 € -28 %
Salsiccia toscana - gusto autentico e qualità tradizionale (550gr) 500 g
Passata di pomodoro 400 g
Cipolla 1 unità
Carota 1 unità
Costa di sedano 1 unità
Vino Rosso Toscano IGT San Piero Tenuta di Castelfalfi Biologico
16,90 € 1 prodotto
21,90 € -23 %
Vino rosso toscano igt san piero tenuta di castelfalfi biologico 100 mL
Concentrato di pomodoro 1 unità
Olio Toscano extravergine d’oliva IGP Certificato (500ml)
17,90 € 1 prodotto
Olio toscano extravergine d’oliva igp certificato (500ml) q.b.
Sale q.b.
Pecorino Stagionato in Grotta - l'Eccellenza del Formaggio Pecorino (650gr)
21,90 € 1 prodotto
38,90 € -44 %
Pecorino stagionato in grotta - l'eccellenza del formaggio pecorino (650gr) q.b.

Preparazione

  1. Pulire cipolla e carota, lavare il sedano e tritare tutte le verdure.
  2. In una tegame capiente versare dell’olio evo, aggiungere le verdure e farle dorare per circa 6-7 minuti a fuoco dolce.
  3. Aggiungere le salsicce tolte dal budello e fatte a piccoli pezzetti, rosolare e versare il vino rosso facendolo evaporare.
  4. Aggiungere la passata di pomodoro e il concentrato, mescolare con un cucchiaio di legno, salare leggermente e continuare la cottura con coperchio per circa 30 minuti, mantenendo umido con acqua calda se necessario.
  5. Cuocere i pici in abbondante acqua salata.
  6. Condire i pici con il ragù di salsiccia e servire, spolverare con del pecorino grattugiato.

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