Description
Scalabrone Bolgheri Antinori
Questo rosato nasce nel vigneto conosciuto come "Scalabrone”, dal nome del bandito vissuto in questa zona nei primi del 1800. Una sorta di Robin Hood nostrano che attaccava le navi nell'antico porto canale di Bolgheri.
La base, come è giusto che sia per il territorio di provenienza, è tutta internazionale. Un sapiente assemblaggio di uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah che vengono vinificate in acciaio per esaltarne la freschezza e le note più piacevoli di frutta rossa, come la ciliegia e il lampone.
Vini Toscani
Lo scalabrone viene prodotto con uve di Cabernet Sauvignon, Merlot e una parte di Syrah per un rosato dagli aromi decisi e intensi, caratteristici del territorio bolgherese.
Il vigneto, così come il vino, prende il nome dal bandito “Scalabrone” vissuto in questa zona nei primi dell’800 ed è situato su suoli limoso-argillosi di origine prevalentemente alluvionale, ricchi di ciottoli.
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Descrizione
- Tipologia Rosato Fermo Secco DOC
- Provenienza Toscana
- Uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
- Sensazioni Scalabrone si presenta di un colore rosa peonia leggermente scarico. Al naso fragranti note di frutta rossa e leggeri sentori piu maturi di frutta a polpa gialla compongono il bouquet. Al palato vibrante, con una piacevole freschezza ed un finale fruttato e persistente.
- Vinificazione Le tre varietà Cabernet Sauvignon, Merlot e
- Syrah sono state raccolte e vinificate separatamente. Le uve sono state diraspate, delicatamente pigiate e traferite in pressa per effettuare una breve macerazione di circa 3-5 ore a bassa temperatura per esaltare la ricchezza dei precursori aromatici. Dopo la pressatura il mosto ha raggiunto i serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata di 16 ¡C. I diversi lotti sono stati accuratamente e regolarmente valutati ed assemblati. Scalabrone è stato imbottigliato nel mese di gennaio 2019.
- Gradazione Alcolica 12,5% vol