Rosso Castelfalfi IGT Toscana Biologico
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Vino Rosso Tenuta di Castelfalfi Biologico
Il Castelfalfi Rosso è un vino fresco, e facile da bere. Le sue piacevoli note fruttate tipiche di una base di vitigni tradizionali toscani rendono il Castelfalfi Rosso ottimo per aperitivi a base di formaggi e affettati.
Ottimo anche con carni bianche, affettati e carni bianche.
Castelfalfi Rosso
Il rosso biologico Castelfalfi IGT è un blend di uve locali e non, una miscela giovane e moderna di uve Sangiovese, Syrah e Merlot.
Le uve, raccolte a completa maturazione tecnologica, sono private del raspo, leggermente pigiate e trasferite nei fermentini in acciaio a temperatura controllata, dove la macerazione e le soffici tecniche di estrazione permettono la cessione dalle bucce della sostanza colorante, dei profumi e della componente tannica.
Dopo alcuni mesi di affinamento sempre in contenitori di acciaio, il rosso IGT si avvia all’imbottigliamento, esprimendosi al meglio, come è nel suo stile, dopo breve periodo in cui sosta in bottiglia.
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Scheda Tecnica
Classificazione: IGT Toscana Rosso
Zona di produzione: Toscana Centrale, Castelfalfi
Altitudine del terreno: 300 slm
Quantità prodotta: 20.000 bordolesi
Vitigni: Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa da agricoltura
biologica
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone
speronato
Resa: 90 q/ha
Vinificazione: in recipienti d’acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio
Gradazione alcolica: 14% vol.
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Olfatto: intenso con note fruttate di piccoli frutti rossi, ciliegia.
Confettura.
Gusto: equilibrato e armonico
Temperatura di servizio: 16-18°C
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Rosso Castelfalfi IGT Toscana Biologico
Complimenti, un rosso toscano di qualita' a un giusto prezzo, corposo e fruttato, e' stato molto apprezzato.
Un vino entusiasmante, mi ha stupido per i profumi e per il sapore, veramente equilibrato e corposo, complimenti