Castello di Potentino Piropo 2017 Pinot Nero

Piropo 2017 Pinot Nero

PIROPO è il piropo, un raro tipo di granato che ha una tonalità violacea ed era usato come metafora poetica del vino toscano dagli scrittori del Rinascimento.

Il vigneto al Castello di Potentino è situata sulle pendici della cima più alta della Toscana, il Monte Amiata, un vulcano spento.

La nostra valle è bassa, e riparato.

Ciò significa che in estate abbiamo giornate calde ma notti fredde come l’aria scende dalla montagna.

La terra è di origine vulcanica, geologicamente molto nuovo e ricco di minerali.

Questa mineralità crea un vino particolare sapido e fine, con bouquet sottile e un corpo pesante ricco.

I vini accuratamente strutturati che mantengono il vigore della frutta e della gioventù, maturo ma non vecchio, pulito e preciso e infinitamente potabile. 

fermentazione: In botti da 50 Hl di rovere francese per 18 giorni con lieviti indigeni.

vitigno: Pinot Nero

Affinamento: In botti di rovere francese da 17 a 20 Hl per almeno 24 mesi e poi in bottiglia per un minimo di 9 mesi prima della commercializzazione

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La nostra carne toscana fresca è un tesoro culinario che può essere spedito solo rispettando rigorosamente tutte le normative vigenti sulla carne fresca.

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