Description
LUPICAIA
Il LUPICAIA prodotto dal Castello del Terriccio in Toscana proviene da terreni ricchi di minerali ferrosi con presenza di pietre e fossili.
Affacciati sul mare mediterraneo beneficiano di un riflesso del sole unico, di una brezza moderata dalla costa e l'abbondanza di luce solare promuove una maturazione unica.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano.
Dopo una prima selezione in vigna al momento della raccolta manuale, all' arrivo in cantina , le uve vengono accuratamente selezionate una seconda volta diraspate delicatamente e pressate avendo cura di non rompere la buccia degli acini.
La fermentazione alcolica meticolosa avviene nei nostri vinificatori in acciaio inox a cappello aperto a temperatura controllata, con macerazione delle uve durata circa 20 giorni per il Cabernet Sauvignon e 16 per il Petit Verdot.
L' affinamento avviene separatamente in Tonneaux di Rovere francese nuovi per un periodo di circa 24 mesi di cui 6 sulle fecce fini , vi è poi un successivo assemblaggio e un ulteriore periodo di affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia prima della sua commercializzazione.
CARATTERISTICHE
Dal profumo intenso, ricco e molto elegante, di frutta selvatica, marasche, cioccolato, tabacco e spezie dolci.
Tonalità intensa e concentrata, che richiama il rubino, accompagnato da lievi sfumature granata.
Il bouquet di aromi che costituisce il profilo olfattivo si muove su note stratificate e ampie, in cui la frutta si alterna ad aromi più speziati.
All’assaggio è di ottima struttura, rotondo, con un sorso energico, dove freschezza e mineralità rappresentano gli elementi di una beva scorrevole, grazie anche a un tannino finemente integrato.
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✅Prodotto 100% Toscano di alta Qualità
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