Description
Vino Castelfalfi Bianco IGT Bio
Il castelfalfi bianco e' un vino biologico fresco con sentori fruttati e floreali, prodotto da agricoltura biologica dalla Tenuta di Castelfalfi in Toscana.
Facile da bere, si può abbinare con formaggi non stagionati ma anche primi piatti e piatti a base di pesce e risotti.
Vino Biologico
I vitigni utilizzati per la produzione sono il vermentino, e una piccola parte di viognier da agricoltura biologia, che danno vita a un vino di concezione moderna e molto apprezzato anche per la gradazione non eccessiva di 12 gradi.
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Scheda Tecnica
Classificazione: IGT Toscana Bianco
Zona di produzione: Toscana Centrale, Castelfalfi
Altitudine del terreno: 300 slm
Quantità prodotta: 20.000 bottiglie
Vitigni: Vermentino e Viognier da agricoltura biologica
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a guyot e
cordone speronato
Resa: 90 q/ha
Vinificazione: in bianco dopo pressatura soffice in recipienti
d’acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: intenso, fruttato e floreale
Gusto: sentori di frutta a polpa bianca, floreale e minerale e
fragrante
Temperatura di servizio: 10-12°C