Description
Cassiopea Bolgheri Doc Poggio al Tesoro
Cassiopea è un rosato di carattere, in grado di esprimere complessità e piacevolezza. La fragranza che lo contraddistingue si integra molto bene con freschezza e bevibilità.
Si ottiene da uve Cabernet Franc e Merlot, vendemmiate a mano nei primi giorni di settembre.
Ad una pigiatura soffice degli acini interi segue fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata per 20 giorni.
Il vino matura sulle fecce fini e affina per un ulteriore mese in bottiglia prima di essere immesso in commercio.
Vino Rosato Bolgheri
Di colore rosa tenue, esprime al naso sentori di fiori e piccoli frutti quali mora e lampone. In bocca è fresco con una bella sapidità e succosità, di buona persistenza.
Ideale come aperitivo, da accompagnare a bruschette, fritti misti di pesce, verdure in tempura.
Perfetto con minestre e zuppe saporite, grigliate di carni bianche e con piatti di pesce.
Gli appassionati lo consigliano con formaggi cremosi quali robiole, ricottine salate e mozzarella.
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Scheda Tecnica
- Tipologia Rosato
- Denominazione Bolgheri DOC
- Annata 2020
- Alcol 12.50%
- Nazione Italia
- Regione Toscana
- Fermentazione E Affinamento affina in acciaio inox su fecce fini ed 1 mese in bottiglia
- Temperatura Di Servizio 8°/10°
- Uvaggio Cabernet Franc 70%, Merlot 30%